Рецепты и кухня

Очень простой и ооочень вкусный салат!

Семга соленая - 250 г

кукуруза - 1 банка

фасоль консервированная (или отварная) - 150-200 г

сыр - 200г

сухарики - 1 пакетик

майонез

чеснок - 1-2 зубчика

Семгу нарезать небольшими кусочками.

Сыр натереть на мелкой терке.

В майонез для заправки добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Смешать семгу, фасоль, кукурузу, сухарики и заправить майонезом. Сверху выложить натертый сыр.

Приятного аппетита!

(1 голосов, среднее: 5.00 из 5)

 Loading ...

Мука - 50 г
молоко - 130 г
яйца - 2 шт
растительное масло - 1 ст. л.
творожный сыр - 200г
копченый лосось - 200 г
сметана - 100 г
хрен - 1 ст. л.
кайенский перец
укроп

Муку, яйца, молоко, растительное масло смешать, и из получившегося теста испечь 4 блинчика.

Смешать творожный сыр со сметаной, мелконарубленным укропом, хреном. Посолить и поперчить.

Каждый блинчик намазать творожным кремом, сверху выложить тонкие ломтики лосося, затем - опять кремом. Свернуть рулетики, завернуть каждый в пленку и положить в холодильник на пару часов. Затем нарезать рулеты на ломтики толщиной ~2 см.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Тунец в масле - 1 банка
помидоры - 2 шт
лук - 1 шт
сладкий перец - 1 стручок
салат - 1/2 кочана
майонез
кетчуп
лук зеленый
Сладкий перец нарезать полосками, лук - тонкими полукольцами. Помидоры нарезать дольками. С тунца слить масло и разломать на куски. Салат порвать руками на кусочки.
Приготовить соус для салата: для этого смешать равные количества майонеза и кетчупа.
Салат подается порционно: на каждую тарелку выложить кусочки салата, сверху - рыбу, перец, лук и помидоры.
На салат выложить соус, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!

(1 голосов, среднее: 2.00 из 5)

 Loading ...

Разделать рыбу, в разрезанное брюшко положить ломтик лимона.

Сверху рыбу натереть солью и перцем.
Уложить рыбу на противень, выстланный пергаментной бумагой и сверху смазать сметаной.
Читать полностью…

(12 голосов, среднее: 3.42 из 5)

 Loading ...

Очищенное от кожи и костей филе рыбы и намоченный в молоке мякиш черствого батона дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, протереть через сито, добавить соль, взбитое в пену яйцо, свежие сливки, сливочное масло и пышно взбить. Чайной ложечкой опускать кнели в кипящую подсоленную воду и варить, пока не всплывут на поверхность воды. Картофель отварить, протереть через сито, добавить взбитый желток, масло сливочное и хорошо взбить. Сковороду смазать маслом, посыпать белыми сухарями, на середину положить горкой отваренные кнели, вокруг - картофельное пюре, все залить густым молочным соусом и запечь в горячем духовом шкафу до золотистого цвета. Подавать слегка охлажденными.
Норма продуктов: 150 г филе рыбы, 4 клубня картофеля, 1 чайная ложка масла сливочного, 1/2 чайной ложки белых сухарей, 30 г булки, 1/4 стакана молока, 2 ст. ложки сливок, соль.
Для соуса: 1 чайная ложка муки, 1/2 чайной ложки масла сливочного, 3 ст. ложки молока, соль.

(1 голосов, среднее: 5.00 из 5)

 Loading ...

Приготовить рыбную массу (см. рецепт 313), хорошо взбить, раскатать, сверху положить фарш из отваренного риса, крутого рубленого яйца, мелко нарубленной зелени укропа и соли. Края соединить и защипать, скатать в виде цилиндра, смазать желтком, положить на сковороду а запечь в духовом шкафу (или довести до готовности на пару). Рыбу фаршированную можног подавать с помидорами или картофельным пюре.
Норма продуктов: 150 г филе рыбы, 30 г белой булки, 1/2 яйца, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка риса, 1/3 помидора, соль, зелень,

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Филе свежего судака, щуки, лосося или окуня очистить от кожи и костей, нарезать кусочками и вместе с белой булкой, намоченной в молоке, дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, протереть через сито, добавить соль, сливки, взбитое яйцо и все хорошо взбить. Полученную массу скатать влажными руками в виде цилиндра, положить в сотейник на смоченную решетку, влить немного воды, накрыть крышкой и варить на пару. Готовую рыбу положить в тарелку, рядом - ломтики помидора, огурца, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Норма продуктов: 150 г филе рыбы, 30 г белой черствой булки, 1/2 яйца, 2 ст. ложки сливок, 1/4 помидора, 2 ломтика огурца, 2 ст. ложки молока, соль, зелень,

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Рыбное филе очистить от остатков чешуи, удалить косточки, промыть в холодной воде, положить в сотейник, добавить морковь, петрушку и лук, посолить, варить на пару до готовности. Картофель отварить в кожуре, очистить, нарезать кружочками. Сковороду смазать маслом, посыпать белыми сухарями, на середину положить рыбу, обложить кружочками картофеля, залить сметаной, взбитой с мукой, солью и желтком, положить в горячий шкаф и запечь до золотистого цвета. Готовую рыбу слегка охладить, переложить на тарелку, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки, рядом положить ломтик красного помидора.
Норма продуктов: 100 г филе рыбы, 3 клубня картофеля, 1/2 чайной ложки белых сухарей, 1/2 чайной ложки масла сливочного, 1 чайная ложка муки, 2 ст. ложки сметаны, 1/2 желтка, 1/4 свежего помидора, по 1 кружочку моркови, петрушки и лука, соль, зелень.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Филе судака или окуня очистить от кожи и костей, нарезать кусочками, добавить намоченный в молоке сухарь белой булки, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, влить взбитое с молоком яйцо, посолить, хорошо вымешать. Из полученной массы сформовать лепешки, варить на пару 40 минут. Подавать биточки слегка охлажденными с картофельным пюре, полить топленым сливочным маслом, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Норма продуктов: 100 г рыбы, 20 г белого сухаря, 1/3 стакана молока, 1 чайная ложка масла сливочного, 1/4 яйца, 3 клубня картофеля, соль, зелень.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Филе рыбы, очищенное от кожи и костей, вместе с намоченным в молоке мякишем белой булки пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, посолить, добавить взбитое яйцо, рубленую зелень укропа, хорошо вымешать. Полученную массу разделать на тефтели, обвалять в сухарях, поджарить на раскаленных жирах до золотистого цвета, поместить на 3 минуты в горячий духовой шкаф. Подавать тефтели с картофельным пюре, полив сливочным маслом. Готовые тефтели можно залить томатным соусом со сметаной, прокипятить, слегка охладить, подать с картофельным пюре, полив соусом, в котором тушились тефтели.
Приготовление соуса. Муку прогреть со сливочным маслом, развести горячей сметаной, взбить, чтобы не оказалось комков, довести до кипения, влить свежий томатный сок, спассерованный на сливочном масле, заправить по вкусу солью и сахаром, прокипятить и процедить через сито.
Норма продуктов: 100 г филе рыбы, 1 ломтик мякиша белой булки, 1/4 стакана молока, 1/4 яйца, 1 чайная ложка сухарей, 1 чайная ложка масла сливочного, 3 клубня картофеля.
Для coyса: 1 чайная ложка муки,1/2 чайной ложки масла сливочного, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст, ложка томатного сока, соль, сахар.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...