Рецепты и кухня

Чистую малину размять, отжать сок. Выжимки положить в кастрюлю, налить воды и довести до кипения. Отвар процедить через ткань, добавить сахар, довести до кипения, влить сок, снять с огня, влить распущенный в кипяченой холодной воде и подогретый желатин, размешать, положить на лед и пышно взбить венчиком, разлить в формы, охладить. Перед подачей форму опустить на несколько секунд в горячую воду, опрокинуть на блюдце. Мусс полить фруктовым сиропом.
Норма продуктов на 1 порцию: 1/2 стакана малины, 1 чайная ложка желатина, 2 чайные ложки сахара, 2/3 стакана воды.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Клубнику перебрать, удалить плодоножки, промыть, отжать сок. Выжимки положить в кастрюлю, влить воду, довести до кипения и процедить. В отвар положить сахар, довести до кипения, влить отжатый сок, распущенный в кипяченой холодной воде и подогретый желатин, прогреть, снять с огня, разлить в формы, охладить.
Норма продуктов на 1 порцию: 1/2 стакана клубники, 1 чайная ложка желатина, 2 чайные ложки сахара, 2/3 стакана воды.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Ревень очистить от прожилок, помыть, нарезать мелкими кусочками, опустить в сироп, довести до кипения, снять с огня. Готовый компот охладить.
Норма продуктов на 1 порцию: 3/4 стакана воды, 2 чайные ложки сахару, 2 стебля ревеня.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Вишни и клубнику хорошо промыть, опустить в кипящий сироп, довести до кипения, снять с огня, охладить.
Норма продуктов на 1 порцию: по 5 ягод вишен и клубники, 2 чайные ложки сахару, 3/4 стакана воды.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Яблоки и груши очистить, удалить семена, нарезать дольками. В кипящий сироп опустить груши, затем яблоки и сливы, довести до кипения и снять с огня. Готовый компот охладить.
Норма продуктов на 1 порцию: 2/3 стакана воды, 2 чайные ложки сахару, по 4 ломтика яблока и груши, 3 сливы.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Приготовить настойку шиповника, как указано в рецепте 440, процедить, положить сахар, влить распущенный желатин, прогреть, не доводя до кипения, снять с огня, поставить на лед, пышно взбить, выложить в форму, охладить. Перед подачей форму опустить на несколько секунд в горячую воду, опрокинуть на блюдце. Мусс полить сиропом из черной смородины или каким-либо консервированным сиропом.
Норма продуктов на 1 порцию: 1/3 стакана шиповника, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка желатина, 3/4 стакана воды, 1 ст. ложка фруктового сиропа.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Ягоды черной смородины размять, отжать сок. Выжимки положить в кастрюлю, влить 3/4 стакана воды, дать вскипеть, процедить, добавить сахар, довести до кипения. Желатин залить холодной кипяченой водой дать набухнуть, развести горячим сиропом, вылить в кастрюлю с сиропом, размешать, добавить отжатый сок, довести до кипения, снять с огня, вылить в форму, охладить.
Норма продуктов на 1 порцию: 3/4 стакана воды, 1/2 стакана черной смородины, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка желатина.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Плоды шиповника хорошо промыть, залить кипятком и варить 5-7 минут, снять с огня, накрыть салфеткой и оставить на 10-12 часов. Настойку процедить, довести до кипения, положить сахар, влить, помешивая, разведенный водой картофельный крахмал, довести до кипения и снять с огня.
Норма продуктов на 1 порцию: 1/4 стакана шиповника, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка крахмала картофельного.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Заварить крепкий чай, процедить в кастрюлю, долить кипяток, положить сахар, довести до кипения, влить разведенный в воде картофельный крахмал, помешивая, чтобы не образовалось комков, дать закипеть и снять с огня.
Норма продуктов на 1 порцию: 1 г чая, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка крахмала картофельного, 1 стакан воды.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Ягоды черной смородины промыть, размять, отжать сок. Выжимки положить в кастрюлю, влить стакан кипятка, дать вскипеть, процедить, заправить сахаром, довести до кипения, влить, помешивая, разведенный в соке картофельный крахмал, отжатый сок. Кисель довести до кипения, снять с огня, посыпать сахарной пудрой.
Норма продуктов на 1 порцию: 1 стакан воды, 1/2 стакана черной смородины, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка картофельного крахмала.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...