Пшено промыть, обдать кипятком, дать стечь, отварить в кипящей воде. В конце варки влить в кашу горячее молоко, положить сахар, дать прокипеть и снять с огня. Подать кашу слегка охлажденной, полив сливочным маслом.
Норма продуктов: 2 ст. ложки пшена, 3/4 стакана воды, 1/2 стакана молока, 1/2 чайной ложки масла сливочного, соль, сахар.
(Рейтинг отсутствует)
Loading ...Крупу гречневую перебрать, хорошо промыть, сварить в кипящей подсоленной воде (из расчета 1/2 стакана крупы на 1 стакан воды), вначале при бурном кипении, а когда загустеет - при слабом. В конце варки положить растопленное сливочное масло, вымешать, накрыть крышкой, посуду с кашей поместить в сотейник с горячей водой и варить на водяной бане 15-20 минут. Готовую кашу разрыхлить вилкой, положить горкой в тарелку, полить сливочным маслом, посыпать рассыпчатым творогом, мелко нарубленной зеленью укропа, украсить дольками красных помидоров.
Норма продуктов: 50 г крупы гречневой, 1/2 стакана воды, 50 г творога, 1 чайная ложка масла сливочного, 1/4 помидора, соль, зелень.
(Рейтинг отсутствует) Loading ...Хорошо промытый рис отварить в Кипящей воде до готовности, протереть через сито, добавить сахар, горячее молоко и, помешивая, довести до кипения, снять с огня, положить масло сливочное. Подавать кашу слегка охлажденной.
Рисовую кашу можно готовить также с морковным соком, яблочным повидлом или джемом.
Норма продуктов: 2 ст. ложки риса, 1 стакан воды, 3/4 стакана молока, 1 чайная ложка масла сливочного, сахар.
(Рейтинг отсутствует) Loading ...В кипящий куриный бульон (см. рецепт 220) влить разведенную холодным бульоном манную крупу и помешивая, чтобы не образовалось комков, варить 10-12 минут. Готовую кашу заправить раствором поваренной соли, маслом сливочным, снять с огня, хорошо вымешать, подать слегка охлажденной, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
Аналогичным образом можно готовить кашу на молоке.
Норма продуктов: 1 стакан бульона, 1 ст. ложка манной крупы, 1 чайная ложка масла сливочного, соль, зелень.
(Рейтинг отсутствует) Loading ...Творог протереть через сито, добавить сахар, сливки или свежую сметану, хорошо промытый и ошпаренный изюм, все хорошо взбить. Сырковую массу посыпать ванильным сахаром, перемешать.
Норма продуктов: 100 г творога, 1 чайная ложка сахару, 3 ст. ложки сливок или свежей сметаны, 1 ст.ложка изюма, щепотка ванильного сахара.
(Рейтинг отсутствует) Loading ...Свежий творог протереть через сито, добавить сахар, перемешать. Подавать, полив свежей сметаной, взбитой с сахарной пудрой.
Норма продуктов: 150 г творога, 50 г сметаны, 1 чайная ложка сахара.
(Рейтинг отсутствует) Loading ...Яйцо отварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам. Из ломтиков булки вырезать кусочки по размеру яйца и обжарить на масле с двух сторон. Муку пшеничную прогреть в кастрюльке, залить горячим молоком, хорошо взбить, дать вскипеть. Гренку смазать соусом, сверху положить яйцо срезом вниз, полить соусом, посыпать тертым сыром и белыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу до золотистого цвета. Готовое яйцо положить в тарелку, полить сливочным маслом, подавать слегка охлажденным.
Норма продуктов: 1 яйцо, 2 ломтика булки, 1 чайная ложка масла сливочного, 1 ст. ложка муки, стакана молока, 1 чайная ложка сыра, 1/2 чайной ложка сухарей, соль,
(Рейтинг отсутствует) Loading ...Желтки растереть с сахарной пудрой, а белки взбить с сахарной пудрой, осторожно смешать, перемешивая снизу вверх, чтобы масса не осела, вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную белыми сухарями, сделать ножом два глубоких надреза (чтобы хорошо пропеклось) и выпечь в духовом шкафу в течение 10 минут. Готовое суфле слегка охладить. Перед подачей на стол полить сладкой сметаной.
Норма продуктов: 2 яйца, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1/2 чайной ложки масла сливочного, 1 ст. ложка сметаны сладкой, сухари
(Рейтинг отсутствует) Loading ...Пшеничную муку развести холодным молоком, хорошо взбить, чтобы не оказалось комков, влить в кипящее молоко, помешивая, варить 15 минут. Снять с огня, слегка охладить, добавить взбитое яйцо с сахаром и, помешивая, варить пока загустеет (лучше на водяной бане). Готовую драчену полить вареньем, подавать слегка охлажденной.
Норма продуктов: 1 яйцо, 1 чайная ложка муки, 2 чайные ложки сахара, 1 стакан молока, 1 ст. ложка варенья.
(Рейтинг отсутствует) Loading ...Желток, молоко, соль, муку перемешать, взбить ложкой, смешать со взбитым в пену белком, вылить на сковороду, смазанную маслом, поместить в горячий духовой шкаф. Готовый омлет смазать протертым творогом, заправленным сахаром и изюмом, завернуть рулетом, положить на сковороду и хорошо прогреть в духовом шкафу. Подавать рулет, посыпав сахарной пудрой, или с вареньем,
Норма продуктов: 1 яйцо, 2 ст. ложки молока, 1/2 ст. ложки муки пшеничной, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка масла сливочного, 3 ст. ложки творога, 1 ст. ложка изюма, 1 ст. ложка варенья.
(Рейтинг отсутствует) Loading ...