Для приготовления ароматных щей на курином бульоне с грибами начните с приготовления бульона. Используйте целую курицу или её части, добавляя лук, морковь и специи. Дайте бульону закипеть, затем уменьшите огонь и варите минимум 1-1,5 часа. Этот этап обеспечит насыщенный вкус и аромат.
Добавьте в бульон порезанные грибы. Лучше всего подойдут свежие шампиньоны или лесные грибы, сильно богатые на вкус. Грибы нужно предварительно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки, затем отправить в бульон. Это значительно усилит насыщенность блюда.
Не забудьте о квашеной капусте, которая придаст блюду характерную кислинку. Включите её в процесс примерно за 10-15 минут до конца приготовления. Что касается овощей, морковь и картошку стоит нарезать кубиками и добавить в бульон одновременно с капустой, чтобы они успели провариться, но не разварились.
Подавать щи лучше всего с зеленью, добавив немного укропа и петрушки перед подачей. Несколько ломтиков свежего хлеба или лепешек идеально дополнят это блюдо, создавая уютную атмосферу за столом.
Описание приготовления:
Приготовьте овощи. Нарежьте 2-3 картофелины, одну морковь и одну луковицу. Добавьте их в бульон, как только курица будет почти готова. Готовьте до мягкости картофеля, примерно 15 минут.
Грибы в щах
Сложите нарезанные грибы – шампиньоны или белые – в сковороду с растительным маслом и обжарьте до золотистой корочки. Это займет около 7-10 минут. Переложите грибы в кастрюлю с супом и варите еще 5 минут.
Заключительный штрих
В конце добавьте зелень – укроп или петрушку – и посолите по вкусу. Дайте настояться щам под крышкой 10 минут. Подавайте с кусочками черного хлеба или сметаной, наслаждайтесь ароматным и сытным блюдом!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления щей на курином бульоне с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
Курица: используйте 500 г куриного филе или части курицы на кости для насыщенного бульона.
Грибы: 200 г шампиньонов или других грибов по вашему выбору придадут насыщенный вкус.
Капуста: 300 г свежей белокочанной капусты добавит текстуры и остроты.
Картофель: 2-3 клубня средних размеров (около 400 г) для сытности.
Ароматные добавки:
Лук: 1 большая головка лука, мелко нарезанная, усилит аромат.
Морковь: 1 средняя морковь придаст сладость и цвет.
Чеснок: 2-3 зубчика, измельченные, добавят пикантности.
Зелень: укроп или петрушка по вкусу, свежая или сушеная, для украшения и аромата.
Специи: соль, черный перец и лавровый лист по вкусу для завершения блюда.
Приготовление не займет много времени, если заранее подготовите все ингредиенты. Наслаждайтесь щами с курицей и грибами, они согреют в холодный день и порадуют вкусом!