Ингредиенты
Для приготовления хашламы из говядины с картошкой вам понадобятся:
- 1 кг говядины (лучше всего бра́шно с кости)
- 4-5 крупных картофелин
- 2-3 лука
- 2-3 моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- 1-2 помидора (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
- Несколько веточек зелени (петрушка, укроп)
- 400-500 мл воды
Приготовление
Подготовка продуктов
Нарежьте говядину на крупные куски. Лук и морковь нашинкуйте. Картошку очистите и нарежьте крупными кубиками. Чеснок можно оставить целым или нарезать.
Этапы приготовления
- Обжарьте лук на разогретой сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте говядину и обжаривайте, пока она не поменяет цвет.
- Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5–7 минут.
- Переместите мясо в кастрюлю, добавьте картошку и чеснок.
- Если используете помидоры, добавьте их в кастрюлю. Это добавит блюду насыщенности.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте воду и доведите до кипения.
- Снизьте огонь, накройте крышкой и готовьте хашламу на медленном огне около 1.5–2 часов, пока мясо не станет мягким.
Подача
Перед подачей посыпьте хашламу свежей зеленью. Это придаст нотку свежести и аромата.
Хашлама подается горячей. Блюдо отлично сочетается с лепешками или простым хлебом.
Наслаждайтесь вкусом сердечного блюда, которое согреет в любую погоду!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте ингредиенты: 1.5 кг говядины, 5-6 средних картофелин, 2-3 лавровых листа, 3-4 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Говядину нарежьте крупными кубиками, чтобы мясо хорошо сохранило сок во время приготовления.
Первый этап
В глубокой кастрюле разогрейте небольшое количество растительного масла и добавьте мясо. Обжаривайте его до появления золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус. После обжаривания добавьте примерно 2 литра воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте лавровый лист, соль и перец.
Второй этап
Когда бульон закипит, внимательно снимите пену. Оставьте мясо потушиться на медленном огне около 1.5 часов. Затем добавьте очищенный и нарезанный картофель. Готовьте еще 30-40 минут до полной готовности картошки. За 5 минут до окончания приготовьте чеснок: нарежьте его и добавьте в кастрюлю для аромата.
Подавайте хашламу горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с лепешками или свежим хлебом.