Хашлама из говядины с картошкой

Ингредиенты

Для приготовления хашламы из говядины с картошкой вам понадобятся:

  • 1 кг говядины (лучше всего бра́шно с кости)
  • 4-5 крупных картофелин
  • 2-3 лука
  • 2-3 моркови
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1-2 помидора (по желанию)
  • Соль, перец по вкусу
  • Несколько веточек зелени (петрушка, укроп)
  • 400-500 мл воды

Приготовление

Подготовка продуктов

Нарежьте говядину на крупные куски. Лук и морковь нашинкуйте. Картошку очистите и нарежьте крупными кубиками. Чеснок можно оставить целым или нарезать.

Этапы приготовления

  1. Обжарьте лук на разогретой сковороде до золотистого цвета.
  2. Добавьте говядину и обжаривайте, пока она не поменяет цвет.
  3. Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5–7 минут.
  4. Переместите мясо в кастрюлю, добавьте картошку и чеснок.
  5. Если используете помидоры, добавьте их в кастрюлю. Это добавит блюду насыщенности.
  6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте воду и доведите до кипения.
  7. Снизьте огонь, накройте крышкой и готовьте хашламу на медленном огне около 1.5–2 часов, пока мясо не станет мягким.

Подача

Перед подачей посыпьте хашламу свежей зеленью. Это придаст нотку свежести и аромата.

Хашлама подается горячей. Блюдо отлично сочетается с лепешками или простым хлебом.

Наслаждайтесь вкусом сердечного блюда, которое согреет в любую погоду!

Описание приготовления:

Для начала подготовьте ингредиенты: 1.5 кг говядины, 5-6 средних картофелин, 2-3 лавровых листа, 3-4 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Говядину нарежьте крупными кубиками, чтобы мясо хорошо сохранило сок во время приготовления.

Первый этап

В глубокой кастрюле разогрейте небольшое количество растительного масла и добавьте мясо. Обжаривайте его до появления золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус. После обжаривания добавьте примерно 2 литра воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте лавровый лист, соль и перец.

Второй этап

Когда бульон закипит, внимательно снимите пену. Оставьте мясо потушиться на медленном огне около 1.5 часов. Затем добавьте очищенный и нарезанный картофель. Готовьте еще 30-40 минут до полной готовности картошки. За 5 минут до окончания приготовьте чеснок: нарежьте его и добавьте в кастрюлю для аромата.

Подавайте хашламу горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с лепешками или свежим хлебом.

Рецепты блюд