Для создания вкусной окрошки на квасе с колбасой используйте качественные ингредиенты. Блюдо идеально подойдет для жарких дней и порадует своим освежающим вкусом.
Ингредиенты
- Квас – 1 литр;
- Колбаса – 200 г (копченая или вареная);
- Картофель – 2-3 шт. (отварных);
- Яйца – 3 шт. (отварных);
- Огурцы – 2-3 шт. (сырые);
- Редис – 5-6 шт.;
- Зелень – укроп, петрушка по вкусу;
- Соль и перец – по вкусу.
Приготовление
- Отварите картофель и яйца. Дайте им остыть, затем нарежьте кубиками.
- Нарежьте колбасу, огурцы и редис мелкими кусочками.
- Смешайте все нарезанные ингредиенты в глубокой миске.
- Добавьте мелко порезанную зелень.
- Залейте все содержимое квасом и тщательно перемешайте.
- При необходимости подправьте вкус солью и перцем.
Советы по подаче
Окрошку лучше подавать холодной. Украсить блюдо можно свежими огурцами или зеленью. Для любителей остроты подходит добавление хрена или горчицы.
Вариации рецепта
Для разнообразия замените колбасу на вареное мясо или курицу. Также можно добавить больше овощей, таких как болгарский перец или помидоры. Поэкспериментируйте с ингредиентами, чтобы найти свой идеальный вкус.
Хранение
Окрошку можно хранить в холодильнике не более суток. Лучше всего готовить ее небольшими порциями, чтобы насладиться свежим вкусом.
Пробуйте окрошку на квасе с колбасой и радуйте своих близких вкусным и освежающим блюдом в летнюю жару!
Описание приготовления:
Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте отварной картофель и морковь кубиками. Огурцы также нарежьте небольшими кусочками. Используйте колбасу, чтобы добавить вкус, нарезав её кубиками или соломкой.
Возьмите свежую зелень — укроп и петрушку. Тонко нарежьте или нарвите руками. Это придаст окрошке яркость и аромат.
Соедините все нарезанные ингредиенты в глубокой миске. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Если любите, можно добавить немного горчицы для остроты.
Теперь настало время кваса. Залейте подготовленные продукты охлажденным квасом. Лучше использовать домашний квас для натурального вкуса, но и магазинный подойдёт.
Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились. Дайте окрошке настояться около 10-15 минут, чтобы вкусы лучше раскрылись.
Подавайте окрошку в глубоких тарелках, добавив по желанию сметану сверху. Некоторые предпочитают добавлять больше зелени или ломтики редьки для остроты.
