Фетучини с ветчиной

Ингредиенты

Приготовьте:

• 300 г фетучини
• 150 г ветчины
• 200 мл сливок (20% жирности)
• 50 г тертого сыра (например, пармезан)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление

Следуйте этим шагам:

1. Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте немного соли и варите фетучини около 8-10 минут до состояния «аль денте». Откиньте на дуршлаг и сохраните немного воды от пасты.
2. Пока готовится паста, нарежьте ветчину кубиками и измельчите чеснок.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте ветчину и жарьте еще 2-3 минуты, пока она не станет слегка хрустящей.
5. Влейте сливки в сковороду, доведите до кипения. Убавьте огонь и добавьте тертый сыр, помешивая до полного растворения.
6. Соедините фетучини с соусом, при необходимости добавьте немного оставленной воды от пасты для лучшей консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте, украсив зеленью.

Советы по подаче

Для лучшего вкуса используйте свежемолотый черный перец и дополните блюдо легким салатом из свежих овощей. Подойдет тоже белое вино, например, Пино Гриджио.

Вариации рецепта

• Добавьте грибы для более насыщенного вкуса.
• Используйте шпинат или брокколи для увеличения питательной ценности.
• Замените ветчину курицей для менее калорийного варианта.

Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Отварите фетучини в подсоленной воде до состояния «аль денте», следуя инструкциям на упаковке. Обычно это занимает от 8 до 12 минут. После приготовления слейте воду и оставьте немного жидкости для соуса.

На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанную ветчину. Обжаривайте около 5 минут, чтобы ветчина стала золотистой и хрустящей. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще минуту, пока он не станет ароматным.

Влейте сливки в сковороду с ветчиной и добавьте немного оставленной воды от пасты. Перемешайте, доведите до легкого кипения. Убавьте огонь и добавьте тертый пармезан. Продолжайте перемешивать, пока сыр полностью не расплавится и соус не загустеет.

Когда соус готов, добавьте отваренные фетучини в сковороду. Тщательно перемешайте пасту с соусом, чтобы каждую нить обволокло кремовой текстурой. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте фетучини с ветчиной, украсив блюдо свежей петрушкой и дополнительным пармезаном. Наслаждайтесь ароматным и сытным угощением!