Карпаччо из лосося

Попробуйте приготовить карпаччо из лосося – это простое и изысканное блюдо, которое отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.

Ингредиенты

• Филе лосося – 300 г (свежий или слабосоленый)
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу
• Рукола – для подачи
• Пармезан – для украшения
• Базилик или другие травы – по желанию

Приготовление

1. Нарежьте филе лосося очень тонкими слайсами. Если есть возможность, используйте нож с тонким лезвием для лучшего результата.
2. На тарелке разложите кусочки лосося в виде цветка или в других оригинальных формах.
3. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем. Полейте получившимся соусом карпаччо.
4. Добавьте листья руколы и мелко нарезанные травы поверх лосося.
5. Тонко нарежьте пармезан и распределите его по блюду для аромата и текстуры.
6. Подавайте сразу же, чтобы сохранить свежесть и вкус ингредиентов.

Советы по подаче

• Используйте светлую тарелку для контраста с ярким цветом лосося.
• Попробуйте добавить несколько капель бальзамического уксуса для большей пикантности.
• Прикрасить блюдо можно и маслинами или каперсами, что добавит интересный вкус.

Идеи для вариаций

• Карпаччо с авокадо: добавьте нарезанное авокадо для кремовой текстуры.
• С фруктами: сочетайте с нарезанными ребристым манго или гранатом для сладкого контраста.
• Овощные акценты: используйте шпинат, рукколу или листовой салат для свежести.

Карпаччо из лосося – идеальное отражение сочетания простоты и вкуса. Оно удивит вас и ваших близких, становясь настоящим лакомством на столе.

Описание приготовления:

Выберите свежий лосось с яркой окраской и упругой текстурой. Очистите его от кожи и костей, затем нарежьте очень тонкими ломтиками, используя хорошо натощак нож. Это обеспечит аккуратный и эстетичный вид карпаччо.

Маринад

Приготовьте маринад, смешав оливковое масло, сок лимона, соль и черный перец. Для добавления уникальности можно добавить немного каперсов или меда. Полейте маринадом нарезанный лосось и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 15-30 минут в холодильнике. Это позволит рыбе напитаться ароматами.

Подача

Выложите маринованный лосось на тарелку в виде ровного слоя. Сверху добавьте свежезарезанный укроп или руколу. Для украшения можно использовать дольки лимона и несколько капель бальзамического уксуса для контраста вкусов. Подайте с поджаренным хлебом или крекерами, чтобы подчеркнуть текстуру. Приятного аппетита!