Соберите продукты и приготовьте чатни из груши и клюквы – это простое, но вкусное дополнение к любому блюду. Благодаря сладости груши и кислинке клюквы, эта закуска отлично подойдет к сырам, мясу и рыбе.
Ингредиенты для чатни
- 2 спелые груши;
- 200 г свежей или замороженной клюквы;
- 1 луковица;
- 100 г сахара;
- 100 мл уксуса (яблочного или винного);
- 1 ч. л. корицы;
- 1/2 ч. л. имбиря (по желанию);
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление
Следуйте этим шагам для создания чатни:
-
Подготовка ингредиентов. Очистите груши от кожицы, удалите семена и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте лук.
Очистите груши от кожицы, удалите семена и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте лук.»> -
Обжарка лука. В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности.
В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности.»> -
Добавление фруктов. К луку добавьте груши и клюкву, перемешайте.
-
Варка массы. Влейте уксус, добавьте сахар, корицу и имбирь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-30 минут, пока груши не станут мягкими и чатни не загустеет.
-
Приправление. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте остыть, а затем разложите в стерилизованные банки.
Посолите и поперчите по вкусу. Дайте остыть, а затем разложите в стерилизованные банки.»>
Хранение чатни
Закройте банки крышками и храните в прохладном, темном месте. Чатни можно использовать уже через несколько дней, но его вкус улучшится через неделю.
Подходящие блюда
Чатни из груши и клюквы прекрасно дополнит:
- Куриное филе;
- Запеченный лосось;
- Сырные тарелки;
- Блюда с грилем.
Советы
Добавьте немного острого перца для пикантности или замените уксус на лимонный сок для более свежего вкуса. Экспериментируйте с количеством сахара в зависимости от сладости груш.
Попробуйте этот чатни, и он станет неотъемлемой частью ваших угощений!
Описание приготовления:
Сначала возьмите зрелые груши и тщательно очистите их от кожицы. Удалите сердцевину и нарежьте мякоть кубиками. Используйте около 500 граммов груши для оптимального вкуса.
Затем промойте 250 граммов свежей или замороженной клюквы. Если используете замороженную, дайте ей немного оттаять. Объедините груши и клюкву в кастрюле.
Добавьте 150 миллилитров яблочного уксуса и 200 граммов сахара. Для аромата можно добавить корицу (палочку) и щепотку гвоздики. Все ингредиенты перемешайте, доведите до кипения на среднем огне.
Уменьшите огонь и предотвратите бурное кипение, готовьте чатни примерно 30-40 минут, пока смесь не загустеет. Не забывайте помешивать, чтобы избежать пригорания.
По завершении варки дайте чатни немного остыть, затем разлейте по подготовленным стерилизованным банкам. Убедитесь, что место хранения хорошо проветриваемое и темное. Чатни из груши и клюквы станет вкуснее через пару дней, когда ароматы соединятся.
