Приготовьте кисель из черники, чтобы насладиться натуральным вкусом и пользой этого ягодного лакомства. Легкий в приготовлении, этот десерт станет отличным дополнением к вашему столу.
Ингредиенты
- Черника – 300 г
- Сахар – 100 г (по вкусу)
- Вода – 1 л
- Крахмал – 30 г
- Лимонный сок – 1 ст. ложка (по желанию)
Приготовление
- Подготовьте чернику. Промойте ягоды под холодной водой и уберите поврежденные плоды.
- Варите чернику. В кастрюле доведите до кипения 700 мл воды. Добавьте чернику и сахар. Варите 5-7 минут, пока ягоды не станут мягкими.
- Приготовьте отвар. Процедите отвар через мелкое сито, отделив ягоды. Полученный отвар верните в кастрюлю.
- Загустите кисель. В оставшиеся 300 мл холодной воды растворите крахмал. Постепенно введите крахмал в горячий отвар, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Варите на медленном огне, пока не загустеет.
- Добавьте лимонный сок. Если хотите, добавьте лимонный сок для улучшения вкуса. Снимите кисель с огня.
- Охладите и подавайте. Дайте киселю немного остыть, затем разлейте по порционным стаканам или мискам. Поставьте в холодильник до полного остывания.
Подача
Кисель из черники можно подавать как самостоятельный десерт или вместе с мороженым и взбитыми сливками. Он отлично сочетается с печенюшками и блинчиками.
Польза черники
Черника богата витаминами С и К, а также антиоксидантами. Регулярное употребление черники положительно сказывается на зрении и иммунной системе.
Советы
- Для более насыщенного вкуса используйте свежие ягоды.
- Можно добавить другие ягоды или фрукты для разнообразия.
- Кисель можно заготавливать заранее и хранить в холодильнике.
Приготовьте кисель из черники и порадуйте себя и близких полезным и вкусным десертом!
Описание приготовления:
Сначала тщательно промойте чернику под холодной водой, удаляя листья и поврежденные ягоды. Затем поместите их в кастрюлю и добавьте немного воды, чтобы ягоды не пригорели. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 5-10 минут, пока черника не станет мягкой.
После этого протрите ягоды через сито, чтобы удалить косточки и получить чистый сок. В отдельной емкости смешайте сахар с крахмалом, чтобы избежать образования комков, и добавьте немного холодной воды, чтобы получилась паста. Этот этап предотвратит сбивку крахмала при добавлении в горячую массу.
Готовый сок верните на плиту, добавьте сахарно-крахмальную смесь и перемешивайте на среднем огне до загустения. Помните, что кисель станет густым при остывании, поэтому лучше выключить плиту чуть раньше желаемой консистенции.
Когда кисель достиг нужной текстуры, снимите его с огня и оставьте остывать. По желанию добавьте лимонный сок или корицу для улучшения вкуса. Перелейте в форму или порционные стаканы и отправьте в холодильник для окончательного охлаждения.
