Приготовьте грибной соус с сельдереем, добавив в него яркие вкусовые ноты и клетчатку. Этот соус идеально подойдёт к мясным и овощным блюдам.
Ингредиенты
- 300 г шампиньонов
- 1 стебель сельдерея
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок (20%)
- 50 мл оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи
Подготовка ингредиентов
- Очистите шампиньоны, нарежьте их кубиками.
- Тонко нарежьте лук и сельдерей.
- Измельчите чеснок.
Приготовление соуса
- На сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук и тушите до прозрачности.
- Вмешайте сельдерей и чеснок, готовьте 2-3 минуты, помешивая.
- Затем добавьте грибы и жарьте, пока они не получат золотистый цвет.
- Влейте сливки, приправьте солью и перцем, доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте покипеть 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Подавайте грибной соус с сельдереем горячим, посыпанным свежей зеленью. Он создаст отличное сочетание с мясными блюдами, картофелем или пастой.
Описание приготовления:
Процесс готовки:
На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Добавьте нарезанный сельдерей и обжаривайте, пока он не станет мягким. Это займет около 3–5 минут. Затем добавьте грибы и жарьте до тех пор, пока они не отдадут свою влагу и не переменят цвет. Примерно 7–10 минут будет достаточно.
Следующий шаг – добавление жидкости. Влейте немного бульона или сливок, хорошо перемешайте. Приправьте соус солью, перцем и любимыми специями. Для дополнительного аромата подойдет тимьян или розмарин. Дайте соусу покипеть на медленном огне еще 5–7 минут, чтобы он загустел.
Подача соуса:
Грибной соус с сельдереем отлично сочетается с пастой, мясом или овощами. Подавайте его горячим, украшая свежей зеленью для яркости. Приятного аппетита!
