Приготовьте постный капустняк, который удивит вас своей насыщенностью и вкусом. Этот суп не только удовлетворит голод, но и зарядит энергией. Рекомендуется использовать свежие ингредиенты для достижения лучшего результата.
Ингредиенты
- 1 кг свежей капусты
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1,5 литра воды или овощного бульона
- 2-3 лавровых листа
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для подачи (укроп, петрушка)
Приготовление
- Нарежьте капусту, морковь и картофель. Мелко нарежьте лук.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
- Влейте воду или овощной бульон, доведите до кипения.
- Поми́рите капусту и картофель, добавьте лавровый лист и приправы.
- Уменьшите огонь и варите суп 30-40 минут, до готовности овощей.
- Подавайте горячим, присыпав зеленью.
Советы по подаче
К капустняку идеально подойдут сухарики или спрессованные травы. Также можно добавить немного лимонного сока для пикантности. Если вы хотите более насыщенный вкус, используйте овощной бульон вместо воды.
Хранение
Остатки супа можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогрейте, добавив немного горячей воды, если суп стал слишком густым.
Попробуйте постный капустняк раз, и он станет вашим любимым блюдом!
Описание приготовления:
В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте жарить несколько минут. После этого добавьте капусту и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут для усиления вкуса.
Теперь в кастрюлю добавьте картофель и залейте все водой так, чтобы она покрывала овощи. Доведите до кипения и убавьте огонь. В варящийся бульон добавьте нарезанные томаты, поперчите и посолите по вкусу.
Варите капустняк около 30 минут, пока картофель не станет мягким. За 5 минут до окончания добавьте укроп и другую зелень по желанию. Это придаст блюду свежесть и аромат.
Подавайте горячим. При желании добавьте немного лимонного сока для кислинки. Приятного аппетита!