Приготовьте шакшуку по рецепту Константина Ивлева и порадуйте своих близких изысканным блюдом. В основе этой израильской классики лежат яйца, запеченные в ароматном томатном соусе с паприкой и специями. Чтобы достичь непревзойденного вкуса, выбирайте спелые помидоры и свежие травы.
Начните с обжаривания лука и чеснока на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные помидоры и дайте им потушиться, чтобы они хорошо распустили сок. Специи сыграют ключевую роль – добавьте молотую паприку и кумин, чтобы привнести глубокий вкус в соус.
Когда соус станет насыщенным и ароматным, аккуратно вбейте яйца. Накройте сковороду крышкой и дайте яйцам готовиться, пока белок не схватится, а желток останется жидким. Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью и с хрустящим хлебом. Это простое, но эффектное блюдо станет центром внимания на любом столе!
Ингредиенты
Для приготовления шакшуки по рецепту Константина Ивлева вам понадобятся следующие компоненты:
4 яйца. Выбирайте свежие и качественные, это добавит вкуса блюду.
1 большая луковица. Мелко нарежьте её, чтобы добиться нежного аромата и вкуса.
1 красный сладкий перец. Используйте его в нарезанном виде для получения яркого цвета и сладости.
2-3 крупных помидора. Можно взять как свежие, так и консервированные, главное – чтобы они были сладкими.
2-3 зубчика чеснока. Порежьте их тонкими пластинами для более насыщенного вкуса.
1-2 ч. ложки паприки. Сладкая или острая – на ваш выбор, она придаст блюду характер.
1 ч. ложка тмина. Его аромат усиливает общее впечатление от шакшуки.
Оливковое масло для жарки. Оно добавит нежности и позволит овощам раскрыть свой вкус.
Соль и перец по вкусу. Используйте их с осторожностью, корректируя уровень приправ по своему предпочтению.
Свежая зелень (петрушка или кинза) для украшения. Она добавляет свежесть и аромат.
Приготовив эти ингредиенты, вы создадите насыщенное и аппетитное блюдо, которое станет настоящим хитом на вашем столе!
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовьте сковороду с толстым дном. Нагрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте нарезанный болгарский перец. Продолжайте готовить, пока перец не станет мягким.
Добавление помидоров и специй
Влейте в сковороду консервированные помидоры или свежие, нарезанные кубиками. Перемешайте. Посолите и добавьте черный перец, а также паприку и зиру по вкусу. Дайте смеси покипеть на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
Приготовление яиц
Сделайте в соусе небольшие углубления. В каждое углубление аккуратно вбейте яйцо. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне, пока белок не схватится, а желток останется жидким. Это займет 5-7 минут.
Перед подачей украсьте свежей зеленью. Подавайте шакшуку с хлебом или питой. Наслаждайтесь!