Приготовьте итальянское печенье с полентой. Этот десерт порадует своими текстурами и ароматами. Вы можете использовать как кукурузную поленту, так и ее мелкую разновидность для получения разнообразных структур. Попробуйте этот рецепт на семейном ужине или в качестве угощения к чаю.
Ингредиенты
- 150 г кукурузной поленты
- 100 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 2 яйца
- 200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- Цедра 1 лимона
- Ваниль (по желанию)
Приготовление
- Приготовьте поленту. Вскипятите 500 мл воды с щепоткой соли, добавьте поленту и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет (примерно 15-20 минут).
- Уберите поленту с огня и дайте остыть в течение 30 минут.
- В отдельной миске взбейте размягченное масло с сахаром до легкой пены. Добавьте яйца, продолжайте взбивать до однородности.
- Вмешайте остывшую поленту в масляную смесь, добавляя лимонную цедру и ваниль.
- Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к поленте, перемешивая деревянной ложкой, пока не образуется однородное тесто.
- Разогрейте духовку до 180 °C. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладывайте небольшие ложки теста, формируя печенье.
- Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Дайте остыть на решетке.
Советы по подаче
Печенье хорошо сочетается с чашечкой кофе или чая. Посыпьте сахаром для красивого вида и добавьте немного лимонной глазури для яркости. Они отлично хранятся в герметичном контейнере.
Вариации рецепта
- Замените лимонную цедру на апельсиновую для нового вкуса.
- Попробуйте добавить орехи или сухофрукты в тесто для разнообразия.
- Экспериментируйте с различными специями, например, корицей или кардамоном.
Порадуйте своих близких этим оригинальным напитком и создайте атмосферу итальянского уюта прямо у себя дома!
Описание приготовления:
Для создания итальянского печенья с полентой выберите качественные ингредиенты. Полента добавляет текстуру и уникальный вкус, поэтому используйте крупную поленту и свежие яйца. Начните с того, что отвариваете поленту в воде с добавлением щепотки соли до загустения. Постоянно помешивайте, чтобы избежать комков.
После того как полента готова, дайте ей остыть до комнатной температуры. Это важно для удобства дальнейшего смешивания. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром, пока масса не станет легкой и воздушной. Затем аккуратно добавьте остывшую поленту и перемешайте до однородности.
Добавление дополнительных ингредиентов
Включите в тесто натертую цедру лимона или апельсина для аромата, а также ванильный экстракт. Для текстуры можно добавить молотые орехи или изюм. Все тщательно перемешайте, чтобы достичь равномерного распределения ингредиентов.
Формирование и выпекание
Разогрейте духовку до 180°С. Сформируйте небольшие шарики из теста и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Оставьте место между печеньем, так как они увеличатся в размере. Выпекайте 15-20 минут до легкой золотистости. После выпекания дайте печенью остыть на решетке. Приятного аппетита!
