Кексики на сметане удивляют своим мягким и нежным вкусом, который не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Чтобы добиться непревзойденного результата, начните с качественного йогурта: сметана должна быть свежей и не кислой. Это создаст идеальную текстуру и добавит кексику насыщенности.
Обратите внимание на пропорции: используйте 1 стакан сметаны на 2 стакана муки и 2 яйца. Такая база даст кексику необходимую пышность. Не забудьте добавить разрыхлитель теста – это поможет добиться идеальной структуры. Можно поэкспериментировать с добавками, такими как орехи, шоколад или ягоды, чтобы добавить свои любимые нотки вкуса.
Приготовление занимает минимум времени – всего 30 минут. После того как тесто будет готово, разложите его по формочкам и выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке. Обязательно проверьте готовность с помощью деревянной палочки: она должна выходить сухой. Прекрасный аромат уже скоро наполнит вашу кухню!
Описание приготовления:
Для приготовления кексиков на сметане соберите следующие ингредиенты: 200 грамм сметаны, 200 грамм сахара, 3 яйца, 400 грамм муки, 1 чайную ложку соды, 1 чайную ложку разрыхлителя, ванилин и щепотку соли.
Сначала в глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Затем поэтапно вводите муку, соду, разрыхлитель, ванилин и соль. Замесите однородное тесто, которое должно быть довольно густым.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте формочки для кексов, заполнив их тестом на две трети. Это обеспечит равномерное поднимание при выпечке. Выпекайте кексики 20-25 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой: она должна быть сухой при извлечении.
После выпекания дайте кексикам немного остыть в формочках, затем извлеките и охладите полностью на решетке. По желанию, можно украсить сахарной пудрой или глазурью. Наслаждайтесь ароматными кексиками с чашкой чая или кофе!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления кексиков на сметане соберите следующие компоненты:
- 200 грамм сметаны – выбирайте продукт средней жирности для лучшей текстуры.
- 150 грамм сахара – добавит сладость, можно использовать коричневый сахар для карамельного оттенка.
- 2 яйца – обеспечивают легкость и воздушность кексов.
- 200 грамм муки – используйте высший сорт для лучшего результата.
- 1 пакетик разрыхлителя теста (10 грамм) – гарантирует пышность.
- 100 миллилитров растительного масла – делает тесто более влажным и мягким.
- 1 пакетик ванильного сахара (8 грамм) – для аромата.
- Щепотка соли – подчеркивает вкус ингредиентов.
- Добавки по вкусу: орехи, шоколадные капли или сухофрукты для разнообразия.
Следуйте этому списку и экспериментируйте с добавками, чтобы создать идеальные кексики, отражающие ваш вкус.
Как приготовить «Кексики на сметане»
Приготовление теста
Начните с взбивания яиц и сахара до получения светлой массы. Это займет около 3-5 минут. Затем добавьте сметану и продолжайте взбивать, чтобы все компоненты хорошо соединились. Добавьте соду и перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, тщательно перемешивая тесто, чтобы не было комочков.
Выпечка кексиков
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте формочки для кексов, смазав их маслом или используя бумажные стаканчики. Заполните формочки тестом на 2/3 объема и выпекайте около 20-25 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: если она выходит сухой, кексики готовы. Оставьте кексики остывать, а затем подавайте к чаю. Приятного аппетита!
