Чтобы создать идеальные кексы в формочках, используйте качественные ингридиенты: свежие яйца, высококачественное масло и натуральный йогурт. Эти компоненты не только улучшат вкус, но и сделают текстуру кексов более воздушной. Используйте специальные формочки из силикона или бумаги для выпечки, чтобы сохранить их форму и облегчить процесс извлечения.
Перед началом выпечки обязательно разогрейте духовку до необходимой температуры – 180–200 градусов. Это предотвратит неравномерное поднятие кексов. Важно не переполнять формочки тестом: заполняйте их на две трети, чтобы дать кексам возможность хорошо подняться. Следите за временем выпекания: от 15 до 25 минут, в зависимости от размера формочек, будет достаточно.
Не забывайте о творческом подходе. Добавляйте разнообразные начинки: кусочки фруктов, шоколадные капли или орехи. Это не только разнообразит вкус, но и сделает каждый кекс уникальным. Поэкспериментируйте с пряностями, такими как корица или ваниль, чтобы подчеркнуть аромат. С кексами в формочках легко удивить близких, создавая неповторимые сладкие мгновения.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте необходимые ингредиенты: муку, сахар, яйца, разрыхлитель, молоко и масло. Измерьте их точно, чтобы кексы получились идеальными.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Это поможет кексам быть легкими и воздушными. Постепенно добавляйте растопленное масло и молоко, продолжая мешать.
Отдельно смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно вводите мучную смесь в основную массу, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Это важно для равномерного распределения ингредиентов.
Форма для кексов
Подготовьте формочки для кексов, заранее смазав их маслом или выстелив бумажными коктейлями. Это предотвратит прилипание теста. Заполняйте формочку тестом на 2/3, чтобы кексы могли подняться, но не переполнили форму.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте кексы около 20-25 минут. Проверяйте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить сухой. После этого дайте кексам немного остыть перед тем, как вытаскивать их из формочек.
Приятного аппетита! Кексы готовы к подаче. Можете украсить их сахарной пудрой или глазурью по своему вкусу.
Состав / Ингредиенты:
Для успешного выпекания кексов в формочках используйте следующие компоненты:
1. Мука – 250 г (пшеничная или без глютена). Это основа, которая придаёт структуру кексам.
2. Сахар – 150 г. Сладость может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и добавленных ингредиентов.
3. Яйца – 2 штуки. Яйца обеспечивают связующий компонент и добавляют влагу.
4. Молоко – 100 мл. Используйте цельное молоко или замените его растительным аналогом для легкости.
5. Растительное масло – 100 мл. Оно делает кексы более влажными и нежными.
6. Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка. Он позволит кексам подняться и стать воздушными.
7. Ванильный экстракт – 1 чайная ложка для добавления аромата.
8. Дополнительные добавки – по желанию, это могут быть орехи, шоколадные капли, сушёные фрукты или специи.
Смешайте сухие ингредиенты отдельно, затем соедините их с влажными, аккуратно перемешивая. Это позволит избежать излишней плотности. Разлейте тесто по формочкам на 2/3 объёма и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку. Время выпекания – 20-25 минут, проверяйте готовность деревянной шпажкой.