Готовьте азу по-татарски в сковороде, чтобы удивить родных и друзей насыщенным вкусом и традиционным ароматом. Это блюдо идеально подходит для быстрого обеда или ужина. Для приготовления используйте говядину или баранину, нарезанную небольшими кусочками.
Важно подобрать правильные специи: добавьте черный перец, зиру и лавровый лист. Их аромат сделает вкус блюда более выразительным. Предварительно обжарьте мясо на горячей сковороде до образования золотистой корочки – это обеспечит насыщенность вкуса.
После обжарки добавьте к мясу нарезанный луком и помидорами. Тушите на медленном огне до мягкости овощей. Не забудьте немножко воды, чтобы предотвратить пригорание. Подавать можно с картофельным пюре или рисом, а также свежими овощами – это сделает обед более сбалансированным и питательным.
Описание приготовления:
Для начала нарежьте мясо, например, говядину или свинину, на небольшие кусочки. Применяйте горячую сковороду с растительным маслом для обжаривания мяса до золотистой корочки. Это придаст блюду необходимый аромат и вкус.
Пошаговое приготовление
После обжаривания добавьте нарезанный лук и морковь, продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте помидоры, предварительно нарезанные кубиками. Это даст соусу необходимую кислинку.
Следующий шаг – добавление специи. Смешайте в сковороде соль, перец и любимые приправы, например, кориандр и паприку. Перемешайте все ингредиенты, чтобы обеспечить равномерное распределение ароматов.
Тушение и подача
Затем налейте в сковороду немного воды или бульона и накройте крышкой. Пусть блюдо тушится на медленном огне около часа. Это позволит мясу стать мягким и пропитаться вкусами. В конце приготовления добавьте зелень, чтобы освежить аромат.
Подавайте азу по-татарски горячим, с отварным картофелем или хлебом. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления азу по-татарски в сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше всего использовать мясо грудки или шеи)
- 2 средние луковицы
- 3-4 картофелины
- 2-3 маринованных огурца
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1-2 зубчика чеснока
- 1-2 стакана воды или бульона
- Соль и перец по вкусу
- Специи (лавровый лист, черный перец или зира)
Выбор мяса определяет вкус блюда, поэтому рекомендуем использовать качественное мясо. Лук придаст сладость, а картофель создаст гармонию текстур. Маринованные огурцы добавят пикантности, а специи усилят аромат. Для лучшего результата обратите внимание на свежесть ингредиентов.
