Попробуйте приготовить сырники с изюмом без яиц – это просто и вкусно! Для этого вам понадобятся свежий творог, мука, немного сахара и изюм. Такой рецепт подходит для тех, кто ищет альтернативы или имеет пищевую непереносимость. Замените яйца бананом или яблочным пюре, и текстура останется восхитительной.
Для начала возьмите 400 граммов творога и тщательно его отожмите от лишней жидкости. Добавьте 3-4 столовые ложки сахара и 1-2 спелых банана, размятых в пюре. Затем смешайте творог с мукой – начните с 5-6 столовых ложек, добавляя по мере необходимости, чтобы добиться однородной массы. Включите в смесь 100 граммов изюма, предварительно замоченного в теплой воде на 10-15 минут.
Формируйте небольшие круглые лепешки и обжаривайте их на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте сырники горячими, посыпанными сахаром или с медом. Такой завтрак не только разнообразит ваш рацион, но и порадует всей семьей!
Описание приготовления:
Используйте свежий творог, чтобы наполнить сырники нежностью. Протрите его через sieve или тщательно разомните вилкой для однородной текстуры. Добавьте к творогу сахар и щепотку соли. Это придаст тесту сбалансированный вкус.
Включите в смесь муку. Просейте ее, чтобы избежать комков и улучшить воздушность теста. Не забывайте добавлять муку постепенно, чтобы контролировать консистенцию. Ваша цель – получить массу, которая будет легко формироваться, но не слишком жидкую.
Изюм и специи
Перед добавлением изюма, замочите его в теплой воде или в слегка подогретом молоке. Это позволит ягодам стать мягче и сочнее. После этого добавьте изюм в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы фрукты равномерно распределились по массе.
Для особого аромата используйте ванилин или корицу. Эти специи создадут приятный акцент в каждом кусочке сырника.
Формирование и жарка
Сформируйте из теста небольшие круглые лепешки. Обваляйте их в муке, чтобы предотвратить прилипание во время жарки. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте сырники по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Проверьте готовность, проколов сырник вилкой – он должен быть упругим, внутри должна быть нежная текстура. Подавать горячими с медом, сметаной или вареньем.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления сырников с изюмом без яиц вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог – 500 г. Для лучшего результата используйте свежий, хорошо отцеженный творог. Он обеспечит необходимую текстуру и вкус.
- Мука – 100 г (может потребоваться немного больше для обсыпки). Пшеничная мука поможет связать массу и придаст блюду форму.
- Сахар – 2-3 столовые ложки. Регулируйте количество по вкусу, можно заменить коричневым сахаром для карамельного оттенка.
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка. Он сделает сырники более воздушными.
- Изюм – 100 г. Предварительно замочите в горячей воде или в роме для насыщения вкусом.
- Соль – щепотка. Она подчеркнёт сладость и сбалансирует вкус.
- Ванильный сахар – по желанию. Добавляет аромат и делает сырники более привлекательными.
- Растительное масло – для жарки. Подойдёт любое масло, например, подсолнечное или оливковое.
Эти ингредиенты легко найти в магазине и они не потребуют много времени на подготовку. Учитывайте, что в зависимости от предпочтений можно изменять пропорции сахара и изюма.
Советы по выбору ингредиентов:
Выбор творога имеет значение. Лучше покупать творог с низким содержанием жидкости, чтобы предотвратить рассыпчатость теста. Можно использовать также творог с добавлением сливок для более нежного вкуса.
Изюм можно заменить другими сухофруктами, такими как курага или чернослив. Это разнообразит вкус и добавит дополнительные оттенки.
можно заменить другими сухофруктами, такими как курага или чернослив. Это разнообразит вкус и добавит дополнительные оттенки.»>
Калорийность
Сырники с изюмом без яиц представляют собой полезное и вкусное блюдо, которое можно легко включить в рацион. На 100 граммов сырников калорийность составляет примерно 210-250 калорий. Этот диапазон зависит от используемых ингредиентов и способа приготовления.
Состав и калорийность основных ингредиентов
- Творог: 100 граммов творога содержит около 98 калорий.
- Мука: 100 граммов муки – примерно 364 калории. В сырниках обычно используется 30-70 граммов.
- Изюм: 100 граммов изюма – около 299 калорий. В рецепте обычно понадобится 30 граммов.
Сравнение с традиционными сырниками
В традиционных сырниках с яйцами добавляются дополнительные калории. Без яиц вы можете уменьшить общее количество калорий, сделав блюдо более легким и менее тяжелым для пищеварения.
Если вы следите за калорийностью, можете уменьшить количество муки или использовать альтернативные подсластители, чтобы снизить общий калорийный состав. Это поможет насладиться вкусом сырников, не перегружая организм лишними калориями.
Как приготовить «Сырники с изюмом (без яиц)»
Для начала возьмите 500 граммов творога. Он должен быть хорошо отцеженным. В миске разомните творог до однородной массы. Добавьте 2-3 столовые ложки сахара и тщательно перемешайте.
Затем внесите 1 чайную ложку разрыхлителя теста и по вкусу корицу. Прекрасно подойдут и другие специи, такие как ваниль или кардамон, если вы хотите добавить аромат.
К смеси добавьте 100 граммов изюма, предварительно промытого и замоченного в горячей воде на несколько минут. Это сделает его более мягким и вкусным.
Формирование сырников
Начните добавлять постепенно 150-200 граммов муки. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Если тесто слишком жидкое, добавьте ещё немного муки.
На рабочую поверхность тоже посыпьте немного муки. Сформируйте из теста небольшие круглые лепешки, толщиной около 1-1.5 см.
Жарка сырников
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте сырники с обеих сторон до золотистого цвета, обычно это занимает около 3-4 минут с каждой стороны. Осторожно переворачивайте, чтобы не повредить форму.
Готовые сырники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с медом, сметаной или вареньем. Приятного аппетита!
