Попробуйте этот простой рецепт
Для приготовления вкусной сыроедческой пастилы из яблок вам потребуются всего два ингредиента: свежие яблоки и лимонный сок. Старайтесь выбирать сладкие и спелые яблоки, чтобы добиться насыщенного вкуса. Старайтесь избегать сортов с высоким содержанием кислоты.
Ингредиенты
- Яблоки – 1 кг
- Лимонный сок – по вкусу
Приготовление
- Тщательно промойте яблоки под холодной водой и срежьте все поврежденные участки.
- Удалите сердцевину и нарежьте яблоки мелкими кусочками.
- Поместите яблоки в блендер, добавьте немного лимонного сока и измельчите до получения однородного пюре.
- Распределите полученное яблочное пюре тонким слоем на пищевой пленке или специальной сушильной бумаге.
- Сушите в хорошо проветриваемом помещении или в дегидраторе при температуре 40-45°C в течение 8-12 часов, пока пастила не станет эластичной и не будет прилипать к рукам.
- Когда пастила готова, аккуратно снимите её с бумаги и нарежьте на небольшие кусочки.
Советы по хранению
Храните пастилу в герметичной банке или упаковке в темном и прохладном месте. Она сохраняет свои качества до нескольких месяцев. При необходимости можно добавлять в яблочное пюре различные специи, такие как корица или имбирь, чтобы разнообразить вкус. Также попробуйте смешивать яблоки с другими фруктами, например, с грушами или ягодами, для создания уникальных композиций.
Наслаждайтесь полезной и вкусной пастилой, созданной без термической обработки, которая прекрасно подойдет как для десерта, так и для перекуса. Ваши друзья и близкие оценят этот простой, но вкусный десерт!
Описание приготовления:
Выбери спелые яблоки, желательно сладких сортов, для получения аппетитного вкуса. Промой их под водой и нарежь на кусочки. Убери сердцевину и семена.
Помести нарезанные яблоки в кастрюлю и добавь немного воды, чтобы предотвратить пригорание. Варить их нужно на медленном огне, периодически помешивая, до получения мягкой массы. Это займет около 20-30 минут.
По готовности воспользуйся блендером для превращения смеси в пюре. Если любишь более сладкие десерты, можно добавить немного меда или сиропа агавы.
Разложи полученное яблочное пюре равномерно на дегидраторные поддоны или на противень, застеленный пергаментной бумагой. Толщина слоя должна быть примерно 5 мм для равномерной сушки.
Установи дегидратор на низкую температуру (40-45°C) и оставь на 6-8 часов. Если используешь духовку, выбери самый низкий режим с открытой дверцей.
Когда пастила станет эластичной и не будет прилипать к рукам, она готова. Остуди ее, затем нарежь на полоски и заверни в пергамент или хранение в стеклянной таре.
На всякий случай поставь пастилу в холодильник, чтобы сохранить свежесть. Наслаждайся натуральным десертом! Креативно комбинируй с орехами или сухофруктами для разнообразия.
