Приготовьте вкусную кабачковую икру с морковью и луком, которая порадует ваше семейное обеденное время. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для закуски или гарнира. Сочетание кабачков, моркови и лука придаёт этому блюду насыщенный вкус и delicioso аромат. Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучшего результата.
Сначала нарежьте кабачки кубиками, морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости. Далее добавьте кабачки и продолжайте жарить до полной готовности. Не забудьте приправить смесь солью, перцем и любимыми специями, чтобы подчеркнуть вкус каждого ингредиента.
Когда икра остынет, её можно подавать с хлебом, как намазку или использовать в качестве гарнира к мясным блюдам. Эта кабачковая икра с морковью и луком украсит ваш стол и станет отличной альтернативой покупным закускам. Наслаждайтесь домашним вкусом и делитесь рецептом с близкими!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам потребуются кабачки, морковь, лук, растительное масло, соль и перец. Одним из ключевых шагов станет нарезка овощей: мелко порежьте лук, натрите морковь на крупной терке, а кабачки нарежьте кубиками.
Обжарка овощей
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. В первую очередь обжарьте лук до прозрачности, добавив чеснок по желанию для аромата. Затем добавьте натертую морковь и тушите около 5 минут, пока она не станет мягкой. После этого добавьте кабачки, перемешайте и продолжайте готовить еще 10-15 минут до нежности овощей.
Завершение процесса
Когда овощи приготовятся, посолите и поперчите по вкусу. Для получения однородной текстуры переложите смесь в блендер и тщательно измельчите. В итоге можно добавить немного уксуса для пикантности. Подавайте икру горячей или холодной, используя в качестве закуски, намазки или гарнира.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления кабачковой икры с морковью и луком вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
— 2 крупных кабачка (примерно 1,5 кг),
— 2 средние моркови,
— 1 большая луковица,
— 2-3 столовые ложки растительного масла для обжаривания.
Дополнительные компоненты:
— 2-3 зубчика чеснока (по вкусу),
— 1 ч. ложка соли,
— 0,5 ч. ложки черного перца,
— 1 ч. ложка сахара (при желании),
— 2-3 столовые ложки томатной пасты или измельченных томатов (по желанию),
— Укроп или петрушка для украшения при подаче.
Обратите внимание на свежесть овощей, это повлияет на вкус вашей икры. Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами, добавляя свои любимые специи и пряности!
Калорийность
Кабачковая икра с морковью и луком низкокалорийна и подходит для большинства диет. В 100 граммах этого блюда содержится примерно 50 ккал. Это делает икру отличным выбором в качестве закуски или гарнира, особенно для тех, кто следит за своим рационом.
Состав и нутриенты
Основные ингредиенты влияют на калорийность и питательные свойства:
- Кабачки: низкокалорийность (около 16 ккал в 100 г) и высокая вода.
- Морковь: более сладкая, содержит около 41 ккал в 100 г, обогащает блюдо витаминами.
- Лук: 40 ккал в 100 г, добавляет аромат и укрепляет иммунитет.
Сочетание этих продуктов делает икру не только вкусной, но и полезной, благодаря наличию витаминов A, C и группы B, клетчатки, а также минералов.
Способы уменьшить калорийность
Если вы хотите снизить калорийность блюда, попробуйте следующие советы:
- Используйте меньше масла при готовке.
- Добавьте больше овощей, таких как цветная капуста или шпинат.
- Избегайте добавления сахара и усилителей вкуса.
Теперь вы знаете, что кабачковая икра с морковью и луком – это не только сытное, но и диетическое блюдо, которое отлично разнообразит ваш стол без лишних калорий.
Как приготовить «Кабачковая икра с морковью и луком»
Промойте 2 средних кабачка и нарежьте их кубиками. Очистите и нарежьте 1 среднюю морковь и 1 небольшую луковицу. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте, помешивая, еще 5–7 минут.
Добавьте к овощам нарезанные кабачки. Готовьте на среднем огне, пока кабачки не станут мягкими, около 15–20 минут. Не забывайте помешивать, чтобы овощи не подгорели.
Когда овощи готовы, добавьте 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и посолите по вкусу. Для пикантности можно добавить щепотку черного перца или специи по желанию. Тщательно перемешайте и готовьте еще 5 минут.
После этого измельчите массу в блендере до однородности. Верните икру в кастрюлю, дайте ей немного покипеть, чтобы выделившаяся влага выпарилась. В конце добавьте 1-2 столовые ложки лимонного сока для легкой酸ности.
Подавайте икру холодной или теплой на хлебе или в качестве гарнира. Храните в холодильнике в стеклянной банке до недели.