Приготовьте картофельные котлеты из пюре, если хотите удивить домашних простым, но вкусным блюдом. Для этого вам понадобятся оставшееся картофельное пюре, немного муки и несколько базовых ингредиентов, которые есть в любом холодильнике. Отличный способ использовать остатки пищи и приготовить что-то новое!
Начните с того, что добавьте в пюре яйца и муку. Эти ингредиенты свяжут массу и придадут котлетам нужную текстуру. Подумайте о добавлении тертого сыра, зелени или обжаренного лука для разнообразия вкуса. Такие дополнения не только усилят вкус, но и добавят яркие нотки в блюда.
Формируйте котлеты и обжаривайте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Подайте готовые котлеты с соусом, сметаной или свежим салатом. Эти простые рецепты станут настоящим хитом за ужином и позволят насладиться вкусом любимого картофеля по-новому.
Описание приготовления:
Начните с приготовления картофельного пюре. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, затем толкните его до однородной консистенции. Дайте остыть.
Добавьте в пюре одно яйцо и немного муки, чтобы масса стала более плотной. Используйте 3-4 столовые ложки муки на 500 грамм картофельного пюре, но регулируйте по текстуре.
Приправьте массу солью и перцем. По желанию добавьте укроп, чеснок или другие специи для разнообразия вкуса.
- Сформируйте котлеты небольшого размера, обваляйте их в панировочных сухарях.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Обжаривайте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовые котлеты выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими с любимым соусом или гарниром.
Для разнообразия попробуйте добавить в начинку тертый сыр или тушеные овощи. Котлеты также можно запекать в духовке при температуре 180°C около 20 минут для более диетического варианта.
Состав / Ингредиенты:
Для картофельных котлет из пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Картофель — 1 кг. Выбирайте клубни среднего размера, чтобы они лучше варились и разминавались.
2. Яйцо — 1 шт. Оно поможет соединить все компоненты и придаст котлетам нужную текстуру.
3. Мука — 100 г. Используйте пшеничную муку, она добавит плотности и поможет в формировании котлет.
4. Соль — по вкусу. Регулируйте количество в зависимости от ваших предпочтений, учитывая, что картофель имеет свой естественный вкус.
5. Черный перец — по вкусу. Чуть-чуть придаст пикантности и подчеркнет основной вкус картофеля.
6. Лук — 1 шт. Мелко нарезанный или натертый, он добавит аромат и сочность.
7. Зелень — по желанию. Укроп или петрушка отлично сочетаются с картошкой и делают блюдо более ярким.
8. Панировочные сухари — 50 г. Они создадут хрустящую корочку при обжаривании.
9. Масло растительное — для жарки. Используйте подсолнечное или оливковое, чтобы котлеты получились золотистыми и румяными.
Калорийность
Питательные вещества
Около 20% калорий поступает из углеводов, 5% из белков и 10-15% из жиров, если использовать растительное масло для жарки. При запекании котлет в духовке можно уменьшить калорийность, так как уменьшится количество добавленных жиров. Использование менее калорийных заменителей, например, овсяной или цельнозерновой муки, также окажет влияние на общий уровень калорий.
Сравнение с другими блюдами
Калорийность картофельных котлет может быть сопоставима с другими популярными блюдами. К примеру, 100 грамм жареных котлет из мясного фарша содержит около 250-300 калорий. Это говорит о том, что картофельные котлеты могут быть более легким вариантом для ужина, особенно если использовать правильные ингредиенты и методы приготовления.
Как приготовить «Картофельные котлеты из пюре»
Возьмите 500 граммов картофеля. Очистите его и нарежьте на куски для варки. Отварите до готовности, затем хорошо разомните в пюре. Для более нежной текстуры добавьте 50 мл молока и 30 граммов сливочного масла. Перемешайте до однородности.
Остудите пюре до комнатной температуры. Добавьте одно яйцо, 100 граммов тертого сыра и немного соли с перцем по вкусу. Хорошо перемешайте полученную смесь.
Формирование котлет
На столе разместите панировочные сухари для обсыпки. Сформируйте из картофельной массы небольшие котлеты, запанируйте их в сухарях. Это придаст хрустящую корочку во время жарки.
Жарка котлет
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Когда масло станет горячим, выложите котлеты. Жарьте по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавайте картофельные котлеты горячими с любимым соусом или салатом. Приятного аппетита!