Клубничное суфле

Для незабываемого десерта приготовьте клубничное суфле, которое покорит сердца ваших гостей. Этот легкий и воздушный десерт порадует не только своим вкусом, но и ярким цветом. Используйте свежие клубники для натурального аромата и сладости, чтобы добиться идеального баланса.

Сначала подготовьте все ингредиенты: свежие клубники, сахар, яйца и сливки. Важно соблюдать пропорции, чтобы суфле получилось наилучшего качества. Ягоды промойте, удалите плодоножки и измельчите до состояния пюре. Хорошо взбитые белки добавят суфле легкости и воздушности, а сливки придадут насыщенность.

Обратите внимание на этапы приготовления. Сначала смешайте клубничное пюре с сахаром и желтками, затем аккуратно вмешайте взбитые белки. Важно действовать осторожно, чтобы не повредить воздушную текстуру. Выложите массу в формы и оставьте в холодильнике на несколько часов. Такой подход обеспечит идеальную консистенцию и сохранит свежесть клубничного вкуса.

Подавайте клубничное суфле в стильных порционных тарелках и украсьте свежими ягодами и мятой. Это усилит визуальную составляющую десерта, сделав его ещё более привлекательным. Убедитесь, что вы подаете его холодным, чтобы насладиться всеми нюансами клубничного вкуса. Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Для клубничного суфле подготовьте свежие клубники, сахар, яйца и сливки. Убедитесь, что клубника созревает на солнце для максимального сладкого вкуса. Промойте ягоды, удалите чашелистики, а затем измельчите в блендере до пюреобразного состояния.

Этапы приготовления:

Смешайте клубничное пюре с сахаром и прогрейте на водяной бане, не доводя до кипения. В отдельной емкости взбейте желтки с небольшим количеством сахара до светлой массы. Осторожно введите горячее клубничное пюре в яичную смесь, постоянно помешивая.

Отдельно взбейте сливки до устойчивых пиков. Аккуратно объедините сливки с клубничной основой, используя лопаточку. Это придаст суфле легкость и воздушность. Разложите массу по формочкам и оставьте в холодильнике для застывания на несколько часов.

Подача:

Подавайте суфле охлажденным, украсив свежими ягодами или мятой. Это легкое и освежающее десерт идеально подходит к любому моменту. Наслаждайтесь ароматом и вкусом свежих клубник в каждом кусочке!

Состав / Ингредиенты:

Для приготовления клубничного суфле вам понадобятся следующие ингредиенты:

Основные ингредиенты:

• Клубника – 300 г, свежая или замороженная (предварительно размороженная).
• Сахар – 100 г.
• Яйца – 3 штуки (разделите на белки и желтки).
• Желатин – 10 г, растворенный в 50 мл теплой воды.
• Ванильный экстракт – 1 ч. ложка.

Дополнительные ингредиенты:

• Сливки – 200 мл, 30% жирности, для легкости текстуры.
• Цедра лимона – по желанию, для придания свежести.
• Сахарная пудра – 2 ст. ложки для посыпки.

Следите за качеством клубники: спелые ягоды придадут суфле насыщенный вкус. Использование сливок добавит нежности, а желатин обеспечит необходимую текстуру. Не забудьте про лимонную цедру, она прекрасно подчеркивает вкус клубники.

Калорийность клубничного суфле

Клубничное суфле имеет среднюю калорийность примерно 120-150 калорий на 100 граммов. Эта цифра может варьироваться в зависимости от ингредиентов и метода приготовления. Например, использование сахара или сливок увеличивает общую калорийность, в то время как замена сахара на натуральные подсластители помогает сохранить более низкие значения.

Ингредиенты и их влияние на калорийность

За основу суфле обычно берутся свежие клубники, яйца и несколько столовых ложек сахара или меда. Клубника содержит минимальное количество калорий, около 32 калорий на 100 граммов. Яйца добавляют примерно 155 калорий на 100 граммов. Если вы используете низкокалорийные альтернативы для сахара, например, стевию, это значительно снизит итоговый калорийный показатель.

Порционные рекомендации

Для контроля калорийности подавайте клубничное суфле в порциях по 100-150 граммов. Это позволит наслаждаться десертом, не превышая дневную норму калорий. При правильном выборе ингредиентов и соблюдении рекомендаций, вы можете добавить этот десерт в свой рацион без особых колебаний о фигуре.

Как приготовить «Клубничное суфле»

Подготовьте свежие клубники, чтобы их аромат и вкус окунули в мир наслаждения. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свежих клубник
• 150 г сахара
• 200 мл сливок (33% жирности)
• 3 яйца
• 3 листа желатина
• 1 ч. л. лимонного сока

Этап 1: Подготовка клубники

Промойте клубнику, удалите плодоножки и разрежьте на половинки. В небольшой кастрюле смешайте клубнику с 100 г сахара и лимонным соком. Нагрейте на среднем огне, пока клубника не начнет выделять сок и не станет мягкой. Примерно через 5-7 минут снимите с огня и дайте остыть.

Этап 2: Приготовление суфле

Замочите желатин в холодной воде на 10 минут. После этого нагрейте 50 мл воды и растворите в ней отжатый желатин. Хорошо перемешайте и дайте немного остыть.

В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до образования пышной массы. Затем добавьте охлажденное клубничное пюре и тщательно перемешайте. Вливаете растворенный желатин и снова перемешивайте.

Отдельно взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно введите их в клубничную массу с помощью лопатки, чтобы сохранить воздушность.

Перелейте массу в формы и уберите в холодильник на 4 часа для застывания. После застывания нежное клубничное суфле готово к подаче.

Подавайте с клубничным соусом, мятой или взбитыми сливками, чтобы добавить еще больше вкуса и свежести. Приятного аппетита!