Для приготовления жидкого клубничного варенья выберите спелую и ароматную клубнику, которая обеспечит насыщенный вкус. Убедитесь, что ягоды свежие, без повреждений и гнили. Первым шагом станет тщательно промывание клубники под холодной водой, чтобы удалить все загрязнения.
Следующий этап – нарезка. Удалите зеленые хвостики и нарежьте ягоды на половинки или четвертинки. Это поможет клубнике быстрее пустить сок. Теперь подготовьте кастрюлю, в которую добавьте нарезанные ягоды и посыпьте их сахаром в соотношении 1:1. Для лучшего эффекта оставьте смесь на несколько часов, чтобы клубника выделила сок.
Теперь перейдите к нагреванию. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и регулярно помешивайте, чтобы предотвратить пригорание. Как только смесь закипит, увеличьте огонь и продолжайте варить, пока варенье не достигнет желаемой консистенции. Дальше просто разлейте готовое варенье по стерильным банкам и закатайте. Ваше жидкое клубничное варенье готово к употреблению! Сохраняйте его в прохладном месте для длительного хранения и наслаждайтесь в любое время года.
Описание приготовления:
Соберите свежую клубнику. Выберите спелую и сочную ягоду, обязательно осмотрите ее на наличие повреждений. Промойте клубнику под холодной водой и обсушите. Удалите хвостики и порежьте ягоды на четвертинки для лучшего выделения сока.
В емкости смешайте клубнику с 500 граммами сахара. Оставьте на 2-3 часа, чтобы клубника пустила сок. Чем дольше ягоды будут стоять, тем более жидким получится варенье.
Процесс варки
Перелейте ягоды с сахаром в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, чтобы сахар не пригорал к дну. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Варите смесь 10-15 минут. Шумовкой удалите образующуюся пенку, чтобы варенье остало без примесей.
Проверьте консистенцию. Для жидкого варенья достаточно варить до появления однородной массы, следя за тем, чтобы клубника оставалась слегка целой.
Завершение и хранение
Готовое варенье разлейте в стерилизованные банки. Убедитесь, что банки и крышки чистые, чтобы предотвратить порчу. Закройте банки плотно и дайте им остыть при комнатной температуре. После охлаждения храните в холодильнике или в прохладном месте.
Примечание: Для более яркого вкуса можно добавить в процессе варки немного лимонного сока или цедры, это также поможет сохранить цвет клубники.
Для более яркого вкуса можно добавить в процессе варки немного лимонного сока или цедры, это также поможет сохранить цвет клубники.»>
Состав / Ингредиенты:
Для получения жидкого клубничного варенья вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие спелые клубники, сахар и лимонный сок. Используйте 1 кг клубники и 1 кг сахара для сбалансированного вкуса. Лимонный сок добавляет кислинку и помогает сохранить цвет варенья.
Пошаговый процесс:
Начните с промывания клубники. Удалите плодоножки и нарежьте ягоды на половинки или четвертинки для ускорения варки. На следующем этапе перемешайте клубнику с сахаром в кастрюле и оставьте на 1-2 часа, чтобы клубника пустила сок. Затем добавьте сок одного лимона и поставьте на средний огонь.
Варка и консистенция:
Проварите смесь, помешивая, до растворения сахара. Доведите до кипения и варите 10-15 минут до желаемой консистенции. Для более жидкого варенья проварите меньше времени, чтобы сохранить яркую текстуру клубники. Перелейте горячее варенье в стерилизованные банки и закройте крышками.
