Приготовьте кулебяку с капустой и изюмом, и вас ждет восхитительный вкус, который порадует гостей и близких. Используйте свежую капусту, чтобы начинка была сочной и ароматной. Изюм добавит сладости и контраста в сочетании с кислой капустой, сделав блюдо незабываемым.
Для теста выберите качественную муку и свежие яйца. Оптимально использовать дрожжевое тесто, так как оно обеспечивает воздушность и мягкость корки. Позаботьтесь о том, чтобы тесто хорошо поднялось, это гарантирует румяную и аппетитную корочку. Обязательно дайте тесту отдохнуть, чтобы оно стало эластичным и легко раскатывалось.
Соблюдайте пропорции при приготовлении начинки. На одну большую кулебяку вам понадобится около 500 граммов капусты и 100 граммов изюма. Обжарьте капусту с луком до золотистого цвета, добавьте изюм за несколько минут до готовности, чтобы он впитал в себя ароматы. Не забудьте приправить начинку солью и перцем, чтобы раскрыть все вкусовые нотки.
Следуя этим простым рекомендациям, вы не только удивите себя, но и подарите всем присутствующим настоящую кулинарную радость. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто. В глубокой миске смешайте 500 г муки, 250 мл теплого молока, 1 яйцо, 10 г сухих дрожжей и 1 чайную ложку сахара. Замесите эластичное тесто и дайте ему подойти в теплом месте около 1-1.5 часов.
Тем временем займитесь начинкой. Мелко нарежьте 500 г свежей капусты и обжарьте её на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Добавьте 1 мелко нарезанный лук и 50 г изюма. Приправьте солью, перцем и тушите, пока капуста не станет мягкой, около 15 минут.
Приготовленное тесто разделите на две части. Раскатайте одну из них в круглый пласт, выложите на противень. На тесто равномерно распределите остывшую начинку, затем раскатайте вторую часть теста и накройте начинку. Защепите края, сделав красивые узоры.
Перед выпечкой смажьте верхний слой взбитым яйцом. Выпекайте кулебяку в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут до золотистой корочки.
После выпечки дайте кулебяке немного остыть, затем нарежьте порциями и подавайте к столу. Этот блюдо станет вкусным дополнением к любому ужину.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления кулебяки с капустой и изюмом вам понадобятся следующие ингредиенты:
вам понадобятся следующие ингредиенты:»>
- Тесто: 500 г муки, 200 мл воды, 50 мл растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1 пакетик сухих дрожжей (7 г).
- Начинка: 300 г свежей капусты, 150 г изюма, 1 средняя луковица, 50 г сливочного масла, 1 чайная ложка сахара, соль и перец по вкусу.
- Для смазки: 1 яйцо, 2 столовые ложки молока.
Начните с приготовления теста: смешайте муку, дрожжи, соль, воду и масло. Замесите эластичное тесто, дайте ему подняться в теплом месте примерно 1 час.
Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Нашинкуйте капусту и лук, обжарьте их на сливочном масле до мягкости. Добавьте изюм, сахар, соль и перец, проварите все вместе 5-7 минут.
После того как тесто поднялось, раскатайте его в тонкий пласт. Выложите начинку и сформируйте кулебяку. Смажьте верх смесью яйца и молока для румяной корочки.
Выпекайте кулебяку в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут, пока она не станет золотистой.
Как приготовить «Кулебяка с капустой и изюмом»
Начни с подготовки теста. Смешай 500 г муки, 1 упаковку сухих дрожжей, 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку сахара и 250 мл теплого молока. Постепенно добавляй 100 г растопленного масла и замесите тесто. Оставь его в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения в объеме.
Пока тесто поднимается, займись начинкой. Нарежь 400 г капусты и обжарь её на сковороде с 2 ст. ложками растительного масла до мягкости. Добавь 1 крупную луковицу, нарезанную кубиками, и продолжай жарить до золотистого цвета. Вмешай 100 г изюма, 1 ч. ложку соли и по вкусу черного перца. Прогрей начинку пару минут и дай ей остыть.
Когда тесто подойдет, раздели его на две части: одну немного больше другой. Раскатай большую часть в круглый пласт и выложи на смазанный маслом противень. Выложи начинку в центр, оставив края свободными.
Раскатай меньшую часть теста и накрой начинку. Заверни края нижнего теста поверх верхнего. Проколите верх для выхода пара и смажь яйцом. Выпекай при температуре 180°C около 40-50 минут до золотистой корочки.
После выпечки дай кулебяке немного остыть. Подавай теплом или холодным – вкусно в любом виде!
