Курник с курицей — это не просто лакомство, а настоящая находка для тех, кто хочет накормить семью сытным ужином. Выбор куриного мяса в качестве основного ингредиента делает его доступным и вкусным. Для простоты приготовления стоит использовать готовое тесто, что значительно сократит время на этап подготовки.
Начните с куриного фарша или нарезанной кубиками курицы. Обжарьте его с луком и пряностями — так мясо пропитается ароматами и станет более насыщенным. Не забудьте добавить грибы и картошку, которые придадут блюду текстуру и дополнительный вкус. Люди часто увлекаются добавлением различных овощей, таких как морковь или перец, что только обогатит композицию.
При формировании курника воспользуйтесь глубоким противнем или формой. Смазывайте края теста яйцом для золотистой корочки, а перед запеканием не забудьте сделать несколько надрезов для выхода пара. Это важно, чтобы выпечка не лопнула и осталась сочной. Запекайте до румяной корочки — это придаст блюду не только аппетитный вид, но и сделает его хрустящим снаружи и нежным внутри.
Описание приготовления:
Подготовьте тесто, смешав 100 г сметаны, 100 г масла, 1 яйцо и 250 г муки. Добавьте 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. разрыхлителя. Замесите однородную массу и поставьте в холодильник на 30 минут.
Тем временем займитесь начинкой. Обжарьте 500 г куриного филе на сковороде с луком и морковью. Приправьте солью, перцем и добавьте зелень по вкусу. Когда курица станет золотистой, дайте остыть.
Для сока используйте 2-3 картофелины, нарезанных ломтиками. Это добавит нежности и сочности.
Раскатайте тесто в круг и выложите его в форму, оставив края свисать. Выложите сначала куриную начинку, затем картофель и сверху полейте сметаной.
Закройте курник, обернув тесто, оставшиеся края соедините. Промажьте поверхность взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте при температуре 180°C около 40 минут. Готовность проверьте, проколов сверху – если сок прозрачный, курник готов. Дайте остыть перед подачей, чтобы избежать ожогов.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления курника с курицей понадобятся следующие ингредиенты:
1. Тесто: 500 г муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 200 мл воды, 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара.
2. Начинка: 600 г куриного филе, 2 луковицы, 3 яйца (вареных), 200 г грибов (по желанию), соль и перец по вкусу.
3. Для смазки: 1 яйцо для глянцевой корочки.
4. Специи: укроп, петрушка или ваши любимые травы для аромата.
Используйте только свежие продукты для достижения лучшего вкуса. Обратите внимание на качество куриного мяса, оно должно быть нежным и свежим.