Песто — это вкусная итальянская соус, который можно легко приготовить в домашних условиях. Он идеально подходит для пасты, бутербродов и многих других блюд. Чтобы сделать классическое песто, используйте следующие ингредиенты.
Ингредиенты
- 50 г свежего базилика
- 30 г кедровых орехов
- 60 г пармезана
- 120 мл оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль по вкусу
Приготовление
- Подготовьте ингредиенты. Хорошо промойте свежий базилик и высушите его. Очистите чеснок.
- Измельчите орехи. В блендере или в ступке сначала измельчите кедровые орехи до состояния крупной крошки.
- Добавьте остальные ингредиенты. К орехам добавьте базилик, чеснок, тертый пармезан и щепотку соли. Взбейте всё до однородной массы.
- Влейте оливковое масло. Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать песто до нужной консистенции. Песто должен быть довольно густым, но можно добавить немного больше масла, если требуется.
- Проверьте на вкус. Попробуйте песто и при необходимости добавьте соль или еще немного пармезана.
Советы по использованию песто
- Храните песто в холодильнике. Переложите его в стеклянную банку и залейте тонким слоем оливкового масла, чтобы предотвратить окисление.
- Экспериментируйте с ингредиентами. Попробуйте заменить кедровые орехи на грецкие или кешью. У каждого варианта будет свой уникальный вкус.
- Идеи для подачи. Песто отлично подходит для заправки пасты, добавления в салаты или использования в качестве соуса для мяса и рыбы.
Классическое песто станет отличным дополнением к вашему столу. Попробуйте разнообразить свои блюда этим ароматным соусом!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты: базилик, кедровые орехи, чеснок, оливковое масло и пармезан. Вымойте листочки базилика и тщательно высушите их. Для лучшего аромата используйте свежие травы, так они придадут песто насыщенный вкус.
Затем в блендере комбинируйте базилик, орехи и чеснок. Мелко измельчите эти ингредиенты до получения однородной массы. Постепенно добавляйте оливковое масло, чтобы достичь желаемой консистенции. Масло можно добавлять по вкусу, для легкости или насыщенности.
После этого добавьте натертый пармезан и еще раз смешайте до образования однородной массы. Этот шаг важен для сбалансирования вкуса. Если смесь слишком густая, добавьте немного масла или воды для облегчения.
Попробуйте соус на соль и по желанию добавьте немного соли или черного перца. Песто отлично подходит к пасте, ржаному хлебу и даже как заправка для салатов. Храните готовый соус в герметичной банке, заливая поверхность небольшим слоем оливкового масла, чтобы он не потерял свежесть.
