Приготовьте пирог с яблоками и щавелем, если хотите удивить своих близких оригинальным сочетанием вкусов. Яблоки привносят сладость и легкую кислинку, а щавель добавляет нежный зелёный акцент, который освежает вкус. Такой десерт идеально подходит для весны и лета, когда щавель в изобилии, а яблоки радуют своим разнообразием.
Для начала выберите качественные яблоки – лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта. Щавель следует тщательно промыть и нарезать, чтобы он стал нежным и не горчил. Оптимальным решением будет комбинирование этих двух ингредиентов в классическом песочном тесте, которое обеспечит хрустящую текстуру и удержит всю соковитость начинки.
Не забывайте, что лучше всего пирог подавать слегка теплым, добавив шарик сливочного мороженого или немного взбитых сливок. Попробуйте добавить немного корицы – она гармонично дополнит整体 ароматы и вкус. Этот десерт станет отличным завершением любого обеда или ужина, порадуя вас и гостей неповторимым сочетанием.
Описание приготовления:
Подготовьте все ингредиенты заранее. Вам понадобятся свежие яблоки, щавель, сахар, мука, яйца и сливочное масло. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте на мелкие кубики. Щавель промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Сначала сделайте тесто. В глубокой миске смешайте муку с сахаром и нарезанным холодным сливочным маслом. Перетрите ингредиенты до состояния крошки. Затем добавьте яйца и замесите однородное тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
Тем временем подготовьте начинку. Соедините нарезанные яблоки и щавель в отдельной миске, посыпьте сахаром и тщательно перемешайте. Можно добавить корицу для аромата.
После охлаждения теста, разделите его на две части. Раскатайте одну часть и выложите в форму для запекания. Сделайте бортики, чтобы начинка не вытекала. Выложите начинку равномерно на тесто.
Раскатайте вторую часть теста и накройте ей начинку. Защипите края, чтобы пирог был герметичным. Сделайте несколько надрезов сверху, чтобы пар мог выходить во время выпекания.
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог около 40-45 минут, пока он не станет золотистым. После завершения выпечки дайте остыть перед нарезкой. Пирог подавайте теплым или холодным.
Состав / Ингредиенты:
Для пирога с яблоками и щавелем подготовьте следующие составляющие:
500 г свежих яблок, предпочтительно кисло-сладких сортов, идеально подойдут Антоновка или Гренни Смит.
150 г щавеля. Лучше всего использовать молодые, нежные листья, они придадут пирогу легкую кислинку.
250 г сахара, который добавит сладость и сбалансирует кислинку начинок.
200 г муки, для теста подойдет пшеничная мука высшего сорта.
100 г сливочного масла, оно сделает тесто воздушным и рассыпчатым.
Одно яйцо, которое поможет скрепить тесто.
Чайная ложка разрыхлителя, чтобы пирог хорошо поднялся и стал пышным.
Щепотка соли, которая усилит вкус всех ингредиентов.
По желанию, добавьте корицу или ванильный сахар для аромата.
Приготовьте все компоненты заранее, чтобы процесс сборки пирога прошел гладко и быстро.
