Рецепт постных вертутов
Для приготовления постных вертутов потребуется:
- Тесто: 3 стакана муки, 1 стакан воды, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли.
- Начинка: 500 г капусты, 1 большая морковь, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, специи по вкусу.
Приготовление теста
Смешайте муку с солью. Постепенно добавляйте воду и растительное масло, замешивая эластичное тесто. Уберите его в пакет и дайте отдохнуть 30 минут.
Приготовление начинки
Капусту нарежьте, лук – мелко, морковь натрите на терке. Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте капусту, посолите и поперчите по вкусу. Тушите до мягкости, около 20 минут.
Формирование вертутов
Раскатайте тесто в тонкий слой. Выложите начинку, оставляя по краям небольшие отступы. Заверните тесто рулетом, аккуратно защипнув края. Нарежьте на порционные куски длиной примерно 5 см.
Запекание вертутов
Выложите кусочки на противень, застеленный бумагой. Смажьте растительным маслом. Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 30 минут до золотистости. Подавайте горячими с соусом или сметаной.
Советы по подаче
- Чтобы добавить свежести, украсьте зеленью перед подачей.
- Попробуйте подавать с острым соусом для контраста вкуса.
- Легкое овощное ассорти станет отличным дополнением к блюду.
Постные вертуты – это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое легко готовится и порадует вас разнообразием начинок. Пробуйте разные комбинации овощей для создания уникальных вкусовых сочетаний!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте тесто. Смешайте муку с небольшим количеством соли и аккуратно влейте воду. Замесите эластичное тесто и оставьте его увеличиваться в объеме под чистым полотенцем на полчаса.
с небольшим количеством соли и аккуратно влейте воду. Замесите эластичное тесто и оставьте его увеличиваться в объеме под чистым полотенцем на полчаса.»>
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Подготовьте картофель: предварительно отварите его, затем пюрируйте и приправьте солью и перцем. Добавьте к картошке обжаренный лук и, если хотите, немного зелени.
: предварительно отварите его, затем пюрируйте и приправьте солью и перцем. Добавьте к картошке обжаренный лук и, если хотите, немного зелени.»>
После настаивания теста разделите его на небольшие кусочки и раскатайте в тонкие круги. В центре каждого круга разместите ложку картофельной начинки. Затем аккуратно закройте тесто, прижимая края, чтобы начинка не вытекала.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте вертуты до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 4-5 минут на каждую сторону.
и обжарьте вертуты до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 4-5 минут на каждую сторону.»>
Подавайте вертуты горячими с соусом из томатной пасты или сметаной для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита!
или сметаной для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита!»>