Рассольник без зажарки

Готовьте рассольник без зажарки – это не только полезно, но и просто. Такой вариант сохраняет насыщенный вкус и аромат, делая блюдо легким и приятным. Следуйте этим шагам.

Ингредиенты

• 150 г перловой крупы
• 1,5 л куриного или овощного бульона
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 небольшая луковица
• 200 г соленых огурцов
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2 лавровых листа
• Соль и перец по вкусу
• Укроп для подачи

Приготовление

1. Промойте перловку под холодной водой и замочите на 1-2 часа. Это сократит время приготовления.
2. В кастрюле доведите бульон до кипения. Добавьте перловку и варите 30-40 минут на медленном огне.
3. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Через 10 минут после добавления перловки добавьте картофель в бульон.
4. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелко. Эти овощи можно добавить в бульон прямо в процессе варки, что обеспечит отличный вкус.
5. Через 10 минут добавьте морковь, лук и нарезанные кубиками соленые огурцы. Все перемешайте и готовьте еще 15 минут.
6. В конце добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Дайте настояться под крышкой 10 минут.

Подача

Разлейте рассольник по тарелкам, посыпьте свежим укропом. Это блюдо идеально сочетает в себе кислое и соленое, сделает любой обед незабываемым.

Советы

• Если хотите добавить мясо, используйте куриную грудку или говядину, предварительно отварив и нарезав на кусочки.
• Для легкой кислинки добавьте немного лимонного сока при подаче.
• Экспериментируйте с добавлением овощей, таких как болгарский перец или брокколи, чтобы сделать блюдо более питательным.

Этот рассольник без зажарки прост в приготовлении и порадует вас своим вкусом. Наслаждайтесь!

Описание приготовления:

Для начала, подготовьте все ингредиенты: крупный картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, а соленые огурцы нарежьте небольшими кусочками. Это поможет ускорить процесс в дальнейшем.

В кастрюле с водой доведите до кипения подготовленный картофель. После закипания добавьте морковь и варите на среднем огне около 10 минут. После этого добавьте соленые огурцы и варите еще 5-7 минут.

Добавление перловки

Не забывайте про перловку. Если выбираете ее в качестве основы для рассольника, заранее отварите до полуготовности и добавьте в суп. Это придаст блюду насыщенный вкус и сытность. Перловка отлично сочетается с остальными ингредиентами.

Приправы

Завершающим этапом добавьте лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. За пять минут до готовности добавьте нарезанную зелень. Это придаст свежесть и аромат. Подавайте горячим, наслаждайтесь вкусом и ароматом домашнего рассольника без зажарки!