Ингредиенты
Чтобы приготовить вкусную самсу, подготовьте следующие ингредиенты:
- 500 г слоеного теста;
- 300 г мясного фарша (говядина или баранина);
- 1 большая луковица;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- Специи: соль, черный перец, зира по вкусу;
- 1 желток для смазки;
- Семена кунжута для посыпки (по желанию).
Приготовление начинки
Нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте фарш и готовьте на среднем огне, постоянно перемешивая, пока мясо не станет светлым. Приправьте смесь солью, перцем и зирой. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Лепка самсы
Раскатайте слоеное тесто толщиной около 3-4 мм. Вырежьте из теста круги диаметром 10-12 см. На центр каждого круга положите столовую ложку начинки. Сложите тесто пополам, прижимая края, чтобы получился треугольник. Убедитесь, что края хорошо запечатаны, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.
Подготовка к выпечке
Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите самсу на противень, застеленный пергаментом. Смажьте верх каждой самсы желтком и при желании посыпьте кунжутом.
Выпекание
Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут, пока самса не станет золотистой и румяной. Подавайте горячими с соусом или салатом.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса используйте смесь мясного фарша с добавлением сала.
- Экспериментируйте с начинкой, добавляя картофель, тыкву или грибы.
- Подавать самсу лучше всего с томатным соусом или кисломолочным продуктом.
Теперь вы знаете, как приготовить аппетитную самсу из слоеного теста с мясом. Удачи на кухне!
Описание приготовления:
Для начала разморозьте слоеное тесто на столе. Обычно достаточно 30 минут, чтобы тесто стало эластичным. Затем раскатайте его в пласт толщиной около 3-4 мм. Это поможет сделать самсу более хрустящей.
Приготовьте мясную начинку. Используйте говядину, баранину или курицу, нарезанную мелкими кубиками. Добавьте лук, пропущенный через мясорубку, соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединялись.
Разрежьте тесто на квадраты, размером примерно 10-12 см. В центр каждого квадрата выложите ложку мясной начинки. Сложите тесто по диагонали, формируя треугольник, и плотно защипните края. Это предотвратит вытекание начинки во время выпекания.
Перед выпеканием смажьте верх самсы взбитым яйцом. Это создаст аппетитную золотистую корочку. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и выпекайте самсу 25-30 минут до румяной корочки.
После выпекания дайте самсе немного остыть. Подавайте горячей, с соусами или свежими овощами. Приятного аппетита!
