Для приготовления вкусного шашлыка на решетке в духовке выберите мясо с достаточным количеством жира, например, свиную шею или бедро курицы. Это обеспечит нежность и соковитость шашлыка. Прежде чем приступить к готовке, замаринуйте мясо в смеси специй, лимонного сока и растительного масла на несколько часов.
Убедитесь, что у вас есть качественная решетка, устойчивая к высоким температурам. Она позволит мясу обжариться равномерно и даст характерный вкус, который вы ожидаете от шашлыка. Разогрейте духовку до 200-220 градусов Цельсия. Это оптимальная температура для равномерного приготовления без пересушивания продукта.
Поместите маринованное мясо на решетку и установите ее на среднем уровне в духовке. Через 30-40 минут переверните шашлык и при желании добавьте овощи: болгарский перец, помидоры или лук. Это станет отличным гарниром и дополнит вкус шашлыка. Не забывайте периодически поливать мясо оставшимся маринадом для дополнительной сочности. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Затем подготовьте решетку. Если используете металлическую, смажьте её маслом, чтобы избежать прилипания мяса. Разогрейте духовку до 220°C. Убедитесь, что решетка расположена на среднем уровне, чтобы обеспечить равномерное прогревание.
Нанизывайте маринованное мясо на деревянные или металлические шпажки. Если используете деревянные, предварительно замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не сгорели в духовке.
Поместите шпажки на решетку и запекайте около 20-25 минут. Переворачивайте шашлык каждые 5-7 минут для равномерной прожарки. При желании можно в процессе жарки добавить овощи – перцы, лук или помидоры, придающие дополнительный вкус.
Проверьте готовность мяса, оно должно стать золотистым и сочным. Подавайте шашлык горячим с соусом или свежими овощами. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления шашлыка на решетке в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
Мясо
Свинина или курица – 1 кг. Выбирайте мясо с небольшим количеством жира для сочности. Хорошо подойдут шейки или бедра.
или курица – 1 кг. Выбирайте мясо с небольшим количеством жира для сочности. Хорошо подойдут шейки или бедра.»>
Маринад
Приготовьте маринад из:
- Лук – 2-3 средние луковицы, нарезанные кольцами или полукольцами.
- Чеснок – 3-4 зубчика, пропущенные через пресс.
- Соевый соус – 100 мл для насыщенного вкуса.
- Уксус – 2 ст. ложки (яблочный или винный).
- Подсолнечное масло – 3 ст. ложки, чтобы мясо осталось сочным.
- Специи – черный перец, паприка, кориандр по вкусу.
Для подавления ароматов и улучшения вкуса добавьте кинзу или петрушку.
или петрушку.»>
Овощи (по желанию)
Для гарнира можно использовать:
- Перец – 2-3 штуки, нарезанные кубиками.
- Цуккини – 1-2 штуки, нарезанные кольцами.
- Шампиньоны – 200 г, целыми или половинками.
Эти ингредиенты придадут вашему шашлыку гармоничный вкус и аромат.
