Рецепт классического соуса
Воспользуйтесь следующим рецептом, чтобы создать вкусный соус из томатной пасты. Он подходит для пасты, пиццы и многих других блюд. Для этого вам понадобятся:
- 200 г томатной пасты
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и черный перец по вкусу
- Базилик или орегано по желанию
Приготовление
1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту, чтобы он стал ароматным.
4. Влейте томатную пасту, добавьте сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте.
5. Уменьшите огонь и дайте соусу покипеть около 15 минут, часто помешивая. В конце добавьте базилик или орегано.
Советы по использованию
Используйте соус сразу после приготовления для наилучшего вкуса. Он отлично сохраняется в холодильнике до 5 дней. Вы также можете заморозить соус, разделив его на порции в контейнерах. Это позволит вам быстро готовить блюда в будущем.
Этот соус можно использовать как основу для многих рецептов. Например:
- Для приготовления пасты с соусом: смешайте с отваренными макаронами и подавайте с тертым пармезаном.
- Для пиццы: распределите соус по тесту, добавьте начинку и выпекайте.
- В качестве подливки: подавайте к мясным блюдам или овощам.
Экспериментируйте с добавками, такими как острый перец, грибы или овощи, чтобы создать свою уникальную версию соуса. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Смешайте в кастрюле томатную пасту с водой в пропорции 1:1, чтобы достичь нужной консистенции. Добавьте столовую ложку оливкового масла, придающего соусу насыщенный вкус. Включите средний огонь и активно размешивайте, чтобы избежать комков.
Приправы и специи
По вкусу добавьте соль, сахар и черный перец. Для глубины вкуса используйте сушеный орегано и базилик. Можете добавить немного чеснока, мелко нарезанного или в порошке, для акцента. Все ингредиенты хорошо смешиваются и постепенно нагреваются.
Томление соуса
После достижения нужной температуры уменьшите огонь до минимального значения и дайте соусу покипеть около 20 минут. Это позволяет вкусам соединиться, а текстуре стать более однородной. Перемешивайте время от времени, чтобы предотвратить пригорание. В конце добавьте свежую порезанную зелень для аромата. Убедитесь, что соус приобрел насыщенный красный цвет и приятный запах.