Чтобы порадовать себя и близких вкусом настоящей итальянской кухни, приготовьте спагетти карбонара в мультиварке. Этот рецепт станет идеальным решением для тех, кто ценит время и хочет получить отличный результат без лишних усилий. Мультиварка позаботится о температуре и времени приготовления, позволяя вам заниматься другими делами.
Для начала соберите необходимые ингредиенты: паста, яйцо, сыр пармезан, панчетта или бекон, черный перец и немного оливкового масла. Используйте качественные продукты – это залог удачного блюда. Верный выбор пасты также имеет значение: лучше всего подойдут спагетти или фетучини.
Приготовление начинается с обжаривания панчетты в мультиварке. Этот этап даст много вкуса вашему блюду. Затем добавьте сырую пасту вместе с водой и готовьте в режиме «Плита» до состояния аль денте. В завершение перемешайте с яичной смесью и посыпьте тертым пармезаном. Остается только добавить свежемолотый черный перец – и ваше карбонара готово!
Описание приготовления:
Для начала нарежьте бекон или гуанчале кубиками. Включите мультиварку в режим «Жарка» и добавьте нарезанный мясной продукт. Обжарьте до золотистой корочки, периодически помешивая.
Подготовка пасты
В отдельной кастрюле вскипятите воду с солью. Отправьте в кипящую воду спагетти и готовьте, следуя инструкции на упаковке. Обычно это занимает 8-10 минут. Когда паста будет готова, откиньте на дуршлаг и оставьте немного воды.
Смешивание ингредиентов
Взбейте яйца с тертым пармезаном в глубокой миске. Как только бекон обжарится, добавьте к нему готовые спагетти. Перемешайте и выключите мультиварку. Затем влейте яичную смесь и быстро перемешайте, чтобы яйца не сварились, а образовали кремовую консистенцию. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от пасты.
Перед подачей посыпьте свежемолотым перцем и оставшимся пармезаном. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления спагетти карбонара в мультиварке подготовьте следующие ингредиенты:
- 300 г спагетти;
- 150 г pancetta или грудинки;
- 100 г сыра Пармезан;
- 3 яйца;
- Чёрный перец по вкусу;
- Соль по вкусу;
- 1-2 столовые ложки оливкового масла.
Советы по выбору ингредиентов:
Для аутентичного вкуса используйте настоящую панчетту или качественную грудинку. Выбор сыра тоже важен; лучше взять Пармезан, но можно использовать и другой твёрдый сыр. Яйца должны быть свежими, так как они дадут классическую кремообразную текстуру соусу.
Подготовка продуктов:
Порежьте панчетту на маленькие кубики, а Пармезан натрите на мелкой терке. Это упростит процесс готовки и смешивания ингредиентов в мультиварке.
Калорийность
Калорийность спагетти карбонара, приготовленных в мультиварке, составляет примерно 550-600 ккал на порцию. Эта цифра может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов. Например, количество сыра и бекона значительно влияет на итоговую калорийность.
Для здорового варианта используйте меньше сыра и выбирайте нежирный бекон. Это позволит уменьшить калорийность до 450-500 ккал. Замена обычных спагетти на цельнозерновые также снизит калорийность блюда, при этом добавляя пищевые волокна, что улучшит пищеварение.
Сравнение продуктов
Порция спагетти (80 г) содержит около 280 ккал. 100 г бекона добавляет около 400 ккал. По этой причине стараетесь контролировать количество обеих составляющих, чтобы держать блюдо в рамках разумной калорийности.
Также обратите внимание на соус, который обычно включает яйца и сыр. Разделите количество сыра на 50 г, используйте альтернативы с низким содержанием жира, и вы сможете значительно снизить калорийность.
Как приготовить «Спагетти карбонара в мультиварке»
Для приготовления «Спагетти карбонара» в мультиварке вам понадобятся простые ингредиенты и немного времени. Вот пошаговая инструкция.
Ингредиенты:
- Спагетти — 300 г
- Бекон или панчетта — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Пармезан — 100 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
Приготовление:
- Нарежьте бекон или панчетту небольшими кусочками.
- Включите мультиварку в режиме «Жарка». Добавьте оливковое масло и обжарьте бекон до золотистой корочки.
- В отдельной миске взбейте яйца, добавьте натертый пармезан, соль и черный перец. Не забудьте оставить немного сыра для подачи.
- Когда бекон обжарится, добавьте спагетти в мультиварку, залейте кипятком так, чтобы он полностью покрыл пасту. Добавьте немного соли.
- Закройте крышку и готовьте в режиме «Макароны» или «Крупы» около 8-10 минут до состояния аль денте.
- Слейте воду, оставив немного бульона, и быстро смешайте спагетти с яичной смесью и беконом. Тепло пасты достигнет необходимой температуры для приготовления яиц, но они не свернутся.
- В случае необходимости добавьте немного бульона для достижения желаемой консистенции.
- Подавайте с оставшимся пармезаном и черным перцем.
Теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить «Спагетти карбонара» в мультиварке. Приятного аппетита!
