Приготовьте вкусный «Капустняк», добавив в него как свежую, так и квашеную капусту. Этот суп обладает насыщенным вкусом и согревает в холодное время года. Используйте мясо, чтобы сделать бульон более наваристым, а для вегетарианского варианта просто уберите мясные ингредиенты, увеличив долю овощей.
Для идеального баланса кислинки и насыщенности выберите качественные ингредиенты. Лук, морковь и картофель создадут отличный фон, а специи, такие как перец и лавровый лист, подчеркнут вкус. Обжарив овощи с мясом на сковороде, вы получите более яркий аромат, который сделает ваш суп особенно аппетитным.
Добавьте немного зелени в конце приготовления, например, укроп или петрушку. Это придаст свежесть и отчетливый аромат, который прекрасно сочетается с капустой. Еще один секрет – дайте супу настояться после приготовления, чтобы все вкусы успели смешаться. Теперь вы готовы удивить своих близких этим простым и сытным блюдом!
Описание приготовления:
Для приготовления капустняка начните с отваривания 300 граммов мяса, предпочтительно свинины или говядины, в 2 литрах воды. После закипания уменьшите огонь и варите около одного часа до мягкости мяса. Не забудьте периодически убирать пену.
начните с отваривания 300 граммов мяса, предпочтительно свинины или говядины, в 2 литрах воды. После закипания уменьшите огонь и варите около одного часа до мягкости мяса. Не забудьте периодически убирать пену.»>
Тем временем подготовьте овощи. Нарежьте 300 граммов капусты, 2 средние картофелины и одну морковь. На сковороде обжарьте на растительном масле нарезанный лук (1 шт.) до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут.
Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона, нарежьте кусочками и верните в кастрюлю. Добавьте туда подготовленные капусту, картофель и обжаренные овощи. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист и специи – например, душистый перец и тмин.
Варите суп до готовности картофеля и капусты, примерно 30 минут. За 5 минут до окончания приготовления введите пару зубчиков измельченного чеснока и мелко нарезанную зелень – укроп или петрушку. Подавайте горячим, с добавлением сметаны по желанию.
Состав / Ингредиенты:
Для вкусного капустняка понадобятся следующие ингредиенты:
Основные продукты:
— Капуста (500 г): предпочтительнее свежая и молодая, нарезанная тонкими полосками.
— Мясо (300 г): свинина, говядина или курица. Лучше всего использовать мясо с небольшим количеством жира для насыщенности вкуса.
— Картофель (3 шт.): очищенный и нарезанный кубиками.
— Морковь (1 шт.): натертая на крупной терке для сладости и аромата.
— Лук (1 шт.): мелко нарезанный для основного вкусового фона.
Специи и дополнительные ингредиенты:
— Соль и черный перец: по вкусу. Для дополнения подойдут лавровый лист и dried herbs.
— Томатная паста (2 ст. ложки): добавляет насыщенности и легкой кислинки.
— Укроп и петрушка: свежая зелень для подачи, придаст свежесть.
— Вода (2 л): основа для бульона, на которой готовится суп.
Соблюдение этих пропорций создаст гармоничное сочетание вкусов и сделает капустняк по-настоящему сытным и ароматным. Приятного аппетита!
