Приготовьте тарталетки с клубникой, чтобы порадовать близких простым и вкусным десертом. Начните с теста: смешайте 250 г муки, 125 г холодного масла и 70 г сахара, добавьте яйцо и замесите однородное тесто. Охладите его в холодильнике около 30 минут, затем раскатайте и выложите в формочки, проколите вилкой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Для начинки используйте нежный крем. Смешайте 200 мл сливок для взбивания с 100 г сахарной пудры и 200 г творога. Взбейте до гладкости. Заполните остывшие тарталетки кремом, укладывая страфировку клубники. Ягоды разрежьте пополам или оставьте целыми – это на ваш вкус. Украсьте десерт мятой или мелисой для свежести.
Подайте тарталетки с клубникой к чаю или кофе, и наслаждайтесь их невероятным вкусом! Этот десерт станет отличным украшением любого стола. Не забудьте экспериментировать: добавьте лимонный сок в крем для кислинки или используйте разные ягоды для разнообразия.
Описание приготовления:
Выберите качественные тарталетки, готовые или домашние. Для домашнего варианта используйте муку, сливочное масло, сахар и яйца. Замесите тесто, охладите его в холодильнике, затем раскатайте и вырежьте круги для тарталеток. Выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке до золотистого цвета. Остудите перед наполнением.
Приготовьте сливочный крем. Взбейте мягкий сыр с сахаром и ванилью до однородной массы. Можно добавить немного лимонного сока для свежести. Наполните тарталетки кремом, аккуратно распределяя его по бортикам.
Подготовьте клубнику. Выберите спелые ягоды, промойте и обсушите. Нарежьте их половинками или оставьте целиком. Расположите клубнику на креме, создавая привлекательный вид. Для дополнительного блеска можно полить тарталетки желе из перетертой клубники с сахаром.
Поставьте тарталетки в холодильник минимум на 30 минут перед подачей, чтобы крем застыл. При сервировке украсьте свежими мятными листьями для контраста. Тарталетки станут отличным десертом на праздники или встречу с друзьями.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тарталеток с клубникой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
«>
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 50 г сахарного песка
- 1 яйцо
- Щепотка соли
Для начинки:
«>
- 300 г свежей клубники
- 200 г сметаны или творожного сыра
- 50 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Для украшения:
- Мелко нарезанная мята
- Дополнительные ягоды (по желанию)
Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс сборки тарталеток прошел гладко. Используйте только свежую клубнику для яркого вкуса и привлекательного внешнего вида. Сочетание теста и начинки создаст гармоничное блюдо, которое украсит любой стол. Приятного аппетита!
Калорийность
Калорийность тарталеток с клубникой варьируется в зависимости от ингредиентов. В среднем, одна тарталетка содержит около 150-200 калорий. Это значение включает коржик, начинку из крема и свежую клубнику.
Чтобы снизить калорийность, выберите легкие кремы на основе йогурта или творога вместо сливочного. Использование безглютеновой муки или альтернативных наполнителей также может помочь уменьшить число калорий.
Если хотите поддерживать баланс между вкусом и калорийностью, обратите внимание на размер порции. Употребление одной-двух тарталеток не добавит много калорий, но хорошо насытит. Стремитесь включать в рацион свежие фрукты и овощи, чтобы сделать десерт более полезным.
Не забывайте, что добавление сахара или сиропа увеличивает калорийность. При необходимости замените их на натуральные подсластители, такие как стевия или мед, для более здорового варианта.
Как приготовить Тарталетки с клубникой
Приготовь тарталетки, используя следующие ингредиенты:
- Песочное тесто — 200 г
- Сливочный сыр — 250 г
- Сахар — 100 г
- Клубника — 300 г
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Желатин — 10 г (по желанию)
Шаг 1: Выпекаем тарталетки
Разогрей духовку до 180 градусов. Раскатай песочное тесто толщиной 3-5 мм и вырежи круги диаметром чуть больше формы для тарталеток. Выложи тесто в формы, сделай несколько проколов вилкой. Выпекай 15-20 минут до золотистого цвета. Дай остыть.
Шаг 2: Готовим начинку
В миске смешай сливочный сыр и сахар до однородной массы. Добавь лимонный сок. Если используешь желатин, предварительно замочи его в воде, затем растопи на водяной бане и добавь в сырную массу.
Выложи начинку в остывшие тарталетки и разровняй. Нарежь клубнику на тонкие ломтики и укрась ею тарталетки сверху.
Поставь тарталетки в холодильник минимум на 1 час. Подавай охлажденными, наслаждайся свежестью и вкусом!