Для приготовления настоящего тайского том яма нужно собрать необходимые ингредиенты и следовать простым шагам. Вам понадобятся креветки, грибы, лемонграсс, галангал и лайм. Эти компоненты создают неповторимый вкус, который обязательно покорит ваших гостей.
Начните с бульона. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте лемонграсс, галангал и листья кафир-лайма. После этого добавьте грибы и креветки. Варите все это на среднем огне, пока креветки не станут розовыми и податливыми. Не забудьте приправить бульон рыбой соевым соусом и соком лайма для полной гармонии вкусов.
Для финального акцента добавьте в суп чили и свежие травы, такие как кинза. Это поднимет ваше блюдо на новый уровень. Подавайте том ям горячим, и вы удивите всех своими кулинарными способностями!
Ингредиенты
Для приготовления том яма по рецепту Константина Ивлева соберите следующие ингредиенты:
Основные компоненты
• 300 г креветок (желательно среднего размера)
• 200 г грибов (шампиньоны или вешенки)
• 1 литр куриного бульона
• 2-3 листа кафир-лайма
• 2 стебля лимонного травы (порезанные на кусочки по 5 см)
• 4-5 ломтиков свежего имбиря
Пряности и приправы
• 2-3 чили (по вкусу)
• 3 ст. л. рыбного соуса
• 1-2 ст. л. сахара
• Сок 1 лайма
• Свежая кинза для украшения
Эти ингредиенты создадут насыщенный вкус и аутентичный аромат вашего том яма. Убедитесь, что все продукты свежие для достижения наилучшего результата.
Пошаговая инструкция рецепта
Приготовь все ингредиенты: креветки, грибы, кокосовое молоко, рыбный соус, лемонграсс, галангал и лайм. Убедись, что все свежие и качественные.
В кастрюле доведи до кипения 1,5 литра воды. Добавь лемонграсс, галангал и листья лайма. Уменьши огонь и позволяй ароматам смешиваться в течение 10 минут.
После этого добавь грибы и продолжай варить еще 5-7 минут. Грибы должны стать мягкими, но не развалиться.
Выложи в кастрюлю креветки и готовь до тех пор, пока они не приобретут розовый цвет. Это займет около 3-5 минут.
Добавь рыбный соус и кокосовое молоко. Перемешай, чтобы все компоненты впитали аромат друг друга. Доведи до легкого кипения.
Выжми сок одного лайма в суп и добавь по вкусу свежий чили. Хорошо перемешай и дай настояться пару минут.
Проверь на вкус. При необходимости добавь еще рыбного соуса или сока лайма для усиления вкусовых оттенков.
Когда суп готов, подавай его горячим, украсив свежей кинзой. Наслаждайся насыщенным вкусом том ям!