Для приготовления хачапури по-аджарски в ПП-версии воспользуйтесь куриным фаршем, творогом и цельнозерновой мукой. Этот способ вкусно сочетает традиции с полезными ингредиентами.
Ингредиенты
- 200 г цельнозерновой муки
- 100 мл воды
- 1 ч. ложка соли
- 200 г куриного фарша или нежирного мяса
- 100 г обезжиренного творога
- 1 яйцо
- 50 г сыра (по желанию, можно заменить на низкокалорийный)
- Приправы по вкусу (перец, паприка)
Приготовление
- Приготовьте тесто: Смешайте муку, воду и соль до однородной консистенции. Дайте тесту отдохнуть 20 минут.
- Обжарьте фарш: В сковороде с небольшим количеством масла обжарьте куриный фарш, добавив приправы. Дайте остыть.
- Соберите хачапури: Раскатайте тесто в форме лодочки. Выложите на него фарш и творог.
- Выпекайте: Поместите хачапури на противень и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
- Добавьте яйцо и сыр: За 5 минут до готовности аккуратно вбейте яйцо в серединку и добавьте натертый сыр, если используете.
Если придерживаетесь ПП, выбирайте качественные ингредиенты и заменяйте тяжелые продукты на более легкие. Такой хачапури отлично подходит для ужина, при этом остается низкокалорийным и питательным. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала подготовь тесто. В глубокой миске смешай муку (500 г), дрожжи (5 г), сахар (1 ч. ложка) и соль (1 ч. ложка). Добавь тёплую воду (250 мл) и оливковое масло (2 ст. ложки). Замеси однородное тесто и оставь его в тёплом месте на 1-1.5 часа для поднятия.
(500 г), дрожжи (5 г), сахар (1 ч. ложка) и соль (1 ч. ложка). Добавь тёплую воду (250 мл) и оливковое масло (2 ст. ложки). Замеси однородное тесто и оставь его в тёплом месте на 1-1.5 часа для поднятия.»>
Параллельно приготовь начинку. Смешай творог (300 г) и сыр сулугуни (200 г), предварительно натерев сыр на тёрке. Добавь яйцо и немного соли по вкусу, перемешай до получения гладкой массы.
(300 г) и сыр сулугуни (200 г), предварительно натерев сыр на тёрке. Добавь яйцо и немного соли по вкусу, перемешай до получения гладкой массы.»>
Когда тесто подойдет, раздели его на 4 части. Каждую часть раскатай в тонкий круг, формируя бортики по краям. В центр положи начинку, оставив края пустыми. Заверши слой теста, придавая ему форму лодочки.
Выпекай хачапури в разогретой до 220°C духовке на 15-20 минут до золотистой корочки. За 5 минут до готовности вбивай в центр каждого хачапури по яйцу и посыпай сыром.
в разогретой до 220°C духовке на 15-20 минут до золотистой корочки. За 5 минут до готовности вбивай в центр каждого хачапури по яйцу и посыпай сыром.»>
Подавай хачапури горячими, обмакивая в растопленное масло или дополняя свежей зеленью. Приятного аппетита!
или дополняя свежей зеленью. Приятного аппетита!»>