Приготовление холодца из рульки в мультиварке – отличный способ порадовать себя и близких насыщенным и вкусным блюдом. Начните с выбора качественной рульки, чтобы получить красивый и прозрачный бульон. Используйте свиную рульку весом около одного килограмма – этого достаточно для полноценного холодца на 4-6 порций.
Обязательно добавьте несколько лавровых листьев и перцев в горошке, чтобы аромат был насыщенным. Заранее подготовьте овощи: две моркови и одну луковицу. Их следует положить в мультиварку одновременно с рулькой, чтобы все вкусы соединялись. Можно добавить чеснок для пикантности – от четырёх до пяти зубчиков.
Установите режим «Тушение» на 4-5 часов. После окончания программы, дайте бульону настояться и немного охладиться. Процеживайте его через марлю, чтобы избавиться от частиц и получить чистый бульон. Затем нарежьте мясо на кусочки и выложите в подготовленные формы. Заливайте бульоном, и оставьте холодец при комнатной температуре до остывания, а потом уберите в холодильник для застывания.
Такой холодец станет настоящим украшением стола и доставит удовольствие всем, кто его попробует. Не забудьте подать к нему хрен или горчицу – это дополнит вкус и создаст яркие гастрономические впечатления!
Описание приготовления:
Для приготовления холодца из рульки в мультиварке подготовьте рульку, тщательно очистив ее от шкурки и волосков. Замочите мясо в холодной воде на 2-3 часа, чтобы оно стало более нежным и избавилось от лишней соли. После замачивания помещайте рульку в мультиварку.
Приготовление бульона
Залейте рульку 3-4 литрами холодной воды. Добавьте две-три моркови, лук и несколько зубчиков чеснока. Примените приправы по вкусу – черный перец горошком и лавровый лист отлично дополнят вкус. Установите режим «Суп» на 3-4 часа. После завершения программы проверьте готовность мяса: оно должно легко отделяться от кости.
Формирование холодца
Когда рулька готова, достаньте ее из бульона и дайте немного остыть. Удалите кости и нарежьте мясо небольшими кусочками. Затем профильтруйте бульон через марлю или сито, чтобы избавиться от примесей и частиц. В подготовленную форму для холодца выложите мясо, добавляя любимые овощи – вареную морковь и яйца. Залейте все процеженным бульоном и уберите в холодильник для застывания на ночь.
По истечении времени освободите холодец из формы и подавайте с горчицей или хреном. Наслаждайтесь вкусом домашнего холодца!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления холодца из рульки в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Свинная рулька – около 1,5 кг. Выбирайте мясо с достаточным количеством желатины, чтобы холодец получился густым и крепким.
2. Лук – 1-2 шт. Придаст блюду аромат и вкус.
3. Морковь – 1-2 шт. Обогатит цвет и добавит легкую сладость.
4. Чеснок – 3-4 зубчика. Фаршируйте холодец пикантными нотками.
5. Лавровый лист – 2-3 шт. Украсит блюдо своим ароматом.
6. Чёрный перец горошком – 5-6 шт. Добавит обаяния и пикантности.
7. Соль – по вкусу. Не забудьте тщательно посолить бульон.
8. Вода – около 3-4 литров. Обеспечит нужную консистенцию и позволит мясу вариться в собственном соку.
Дополнительные ингредиенты: для улучшения вкуса можно использовать укроп или петрушку в конце варки. Для презентации блюда нарезайте вареное мясо и залейте холодцом в форме.