Приготовьте земляничное варенье в сиропе, и ваш стол станет настоящей радостью для всех! Этот десерт идеально подходит для блинчиков, тостов или просто в качестве добавки к чаю. Замечательный вкус свежей земляники harmoniously сочетается с насыщенным сиропом, придавая эксклюзивность каждому блюду.
Для приготовления выберите спелую и сочную землянику. Обратите внимание на её цвет и запах – они должны быть яркими и насыщенными. Для сохранения аромата и вкуса, используйте сахар в качестве консерванта в рецепте. Обычно на 1 кг ягод берут 700 г сахара, но вы можете регулировать пропорции по своим предпочтениям.
Чтобы сделать варенье более насыщенным, добавьте немного лимонного сока. Он не только усилит вкус, но и поможет сохранить яркий цвет ягоды. Процесс варки занимает всего 20-30 минут, и результаты превзойдут ваши ожидания – каждую чайную ложку можно будет смело назвать настоящим кулинарным шедевром!
Описание приготовления:
Отберите зрелые ягоды земляники, тщательно промойте их под холодной водой. Удалите зеленые хвостики и поврежденные плоды. В глубокую миску уложите подготовленные ягоды в несколько слоев, пересыпая каждый уровень сахаром в пропорции 1:1. Оставьте на 2-3 часа для выделения сока.
Перелейте ягодно-сахарную смесь в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Постоянно перемешивайте, чтобы сахар полностью растворился, не доводя до кипения. Как только растворится сахар, увеличьте огонь и доведите до кипения.
Варите варенье на среднем огне, удаляя образующуюся пену. Примерно через 10-15 минут при непрерывном помешивании заготовка будет готова. Проверьте консистенцию, налив немного варенья на тарелку. Если капля сохраняет форму, значит, варенье достигло нужной густоты.
Снимите кастрюлю с огня и разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам. Закатайте крышками и переверните, чтобы создать вакуум. Оставьте остывать при комнатной температуре. После полного остывания варенье можно хранить в прохладном месте.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления земляничного варенья в сиропе вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Спелая земляника – 1 кг. Выбирайте яркие, ароматные ягоды, предпочтительно собранные в сезон.
2. Сахар – 700 г. Используйте белый сахар, чтобы сохранить натуральный цвет и вкус варенья.
3. Вода – 250 мл. Она поможет сформировать сироп и сделать консистенцию более однородной.
4. Лимонный сок – 2 ст. ложки. Этот ингредиент добавит кислинку и будет способствовать лучшему сохранению.
5. Щепотка ванилина (по желанию). Ванилин придаст варенью особую нотку и усилит аромат земляники.
Смешивание ингредиентов обеспечит гармоничное сочетание сладости и кислоты, что сделает варенье особенно вкусным. Удачного приготовления!
